哇！四川达州，一个美食荟萃的地方！要评选出“必吃十大美食”确实有些难度，因为达州美食种类繁多，口味丰富，而且很多地道美食藏在街头巷尾。不过，根据大家的口碑和达州的地域特色，我为您整理了一份极具代表性的“达州十大必吃美食”推荐，希望能帮助您一探究竟！
"达州十大必吃美食推荐："
1. "达州豆干 (Dazhou Dou Gan - Dazhou Bean Curd)"
"特色：" 达州豆干是当之无愧的地道名片。不同于普通豆干，达州豆干通常选用优质黄豆，口感紧实有嚼劲，豆香浓郁。经过独特的卤制或烟熏工艺，风味独特。街头常见的有卤豆干、烟豆干、麻辣豆干等。
"必吃理由：" 口感丰富，风味独特，是体验达州风味的首选小吃。
2. "达州酥肉 (Dazhou Su Rou - Dazhou Crispy Pork)"
"特色：" 选用带皮五花肉，切成小块，先炸后煮。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，肥而不腻。通常搭配芽菜、酸菜等一起煮，吸饱了汤汁和调料，风味十足。
"必吃理由："
达州把街头小吃做成全国“硬通货”，每一家小店都在玩命守住麻辣底线：灯影牛肉坚持手切0.1毫米，薄片对着灯泡能看清指纹，老板靠这招逼游客拍照发圈，免费广告；七星椒卤菜日卖两千斤鸡爪，辣度锁在5级，让人一边吸鼻涕一边回购，回头客贡献八成销量；东柳鱼头用砂锅慢炖45分钟，鱼头胶质全部融进汤里，进店先闻辣味再付账，老板算准了鼻子比嘴巴诚实。
我算过账：一份灯影牛肉45元，成本不到15元，毛利高达六成，老字号每天限量三百袋，卖完收工，饥饿营销比直播带货还狠；渠县板鸭一只98元，排队三小时是常态，店家故意把烤炉摆在门口，让烟熏味往街上一冲，路过的人直接破防。
达州人用麻辣筑起味觉护城河，外地人花再多钱也只能带走包装，真正的灵魂留在炒锅和竹笼里。
下一口，你选哪道菜？