冬天不是离不开被窝，而是离不开火锅，火锅可以说是冬天的标配了。中国地大物博，对于火锅来说，虽然万物皆可涮，但其实每个地区的人对口味和菜品的偏好还是很明显的，比如南方人口味清淡，偏好养生，北方人口味则会稍微重一点，可吃微辣，而川渝地区则是无辣不欢，辣椒越多越爽。
作为广为人知的火锅品牌，海底捞在地域创新上堪称一绝，针对各地区饮食文化的差异性，在新菜品的选择上，也是花费了一番心思的。据悉，今年5月份以来，海底捞就上新了60款新品，其中30款为优化升级，30款为全新菜品。例如今年6月份，海底捞为福建地区推出了18款新菜品，比如蛎蝗、高山香笋、花鲢鱼头、签签虾等等，都是当地最为爱好的特色菜。
(图片来自小红书网友:一桌小可爱）最近，海底捞新品品鉴会又来了，此次亮相的产品有:清香锅(清油+牛油锅），相较于以往的锅底来说，更加麻辣更加香，适合能吃辣的地区，川渝地区或者北方地区应该都很喜欢。4款羊肉、包括脆骨羔羊肉卷、内蒙古特色沙葱羊肉卷、新西兰羔羊肉卷、内蒙草原羔羊肉，名副其实的全羊宴，另外还有一款鲜嫩双椒滑牛肉，可谓是内蒙古，新疆等地的最爱。小龙虾虾滑，两种虾，两种口味，但合在一起却意外的好吃，对于热爱小龙虾的湖北地区人民来说，确实是超大福利。
(图片来自小红书网友:一桌小可爱）炸牛奶，外酥里嫩，微甜但不腻，咬一口奶香四溢，爱好甜口又是当地特产的岭南地区的朋友们要有口福了。豌豆尖，清爽口味，是不少小伙伴们的最爱。
海底捞每年都会上新研发不少新品，每一款都是经过各地区的调研，团队研发，专家试吃，顾客检验等工序全部完成之后，才会正式售卖，可以说是非常谨慎和细心了。此前推出的酸白菜肉火锅也备受好评。而且海底捞还十分有心地将食品与公益事业结合，沙棘火锅的出现，不仅是满足了食客们的口腹之欲，还为公益事业添砖加瓦，让每一个顾客得以参与进来，好吃、好玩，还极具意义，试问谁不爱呢？甚至有爱吃的小伙伴根据沙棘火锅做了酸汤牛肉、大馕泡沙棘攻略，都是好吃又省心的神仙吃法。