2400年古城的12道菜，99%的人没吃过，错过等于白来东北
辽阳人把日子炖进锅里。
白塔琉璃茄子先炸后焖，茄子皮起泡像塔檐挂霜，甜咸酱一口下去，筷子停不下来。
文圣小碗子装的是明末满族八大碗的缩小版。
老厨师李树森每天凌晨三点炖牛骨汤，汤浓到挂勺，配酸菜血肠，一碗顶一顿。
驴蹄筋在滚卤里泡够四小时。
早年间猎户揣怀里当干粮，现在夜市摊三块钱一串，牙口差的人也能嚼得动。
太子河边的早市，猪肉摊老板王秀芬把里脊切得比粉丝粗不了多少。
下锅十秒，辣椒面一撒，香辣肉丝出锅，配一碗米饭，五块钱吃得额头冒汗。
汤河水库的鲢鱼每天三点上岸。
清蒸只放姜片，鱼肉弹到筷子夹不住，本地人蘸酱油，外地人连汤都喝光。
弓长岭的羯羊在山上跑足八个月。
炭火烤到外焦里嫩，撒孜然粒，羊油滴进炭里冒火苗，香味飘出两条街。
首山砂锅肘子炖三小时，猪皮颤巍巍。
肘子先炸后焖，肥油全被逼走，只剩胶质，筷子一戳就脱骨。
烧汁茄夹塞满猪肉马蹄，过油再焖。
酱汁挂得匀，茄子软到吸溜就进嘴，小孩拿它当零嘴。
夜市十点，老郑的鸡架五块钱一袋。
生炒鸡用鸡腿肉，大火爆炒，鸡皮焦黄，骨头都入味，啃完忍不住嘬手指。
这些菜没网红滤镜，盘子大，分量足。
吃一次就懂辽阳人性格，实在，不绕弯子。
再不来，老味道哪天收摊，你就真吃不到了。