在山西大同,酒文化融入日常,无论是家庭小聚还是街头小馆,总能看到几款熟悉的口粮酒身影。它们价格亲民、口感地道,是本地人喝了多年的“老伙计”。今天就按倒序盘点这5款酒,看看有没有你常喝的那一款?
5. 恒山老白干

恒山老白干是大同本地颇具特色的白酒,因背靠恒山而得名,自带一股“山韵”。它以当地高粱为原料,采用传统固态发酵工艺,酒体清澈透明,入口绵烈,后味带点回甘,很符合北方人对白酒“够劲”的要求。
作为口粮酒,恒山老白干价格亲民,单瓶多在30-50元区间,无论是自饮还是招待街坊邻居,都显得实在不花哨。不少大同人说,喝惯了它的烈,就像习惯了大同的风,带着股直爽劲儿。
4. 云冈酒

以“云冈石窟”命名的云冈酒,是大同人心中的“文化酒”。它产自大同本地酒厂,传承了晋酒的酿造精髓,选用本地优质杂粮酿造,酒体醇厚,香气清雅,口感绵柔不刺激,即使是不太能喝烈酒的人也能接受。
云冈酒的价格中等,单瓶30-80元,性价比很高。很多老大同人喜欢用它搭配火锅、羊杂,酒香与肉香碰撞,堪称一绝。作为承载着地方文化的酒,它不仅是饮品,更像是大同人对家乡的一份情怀。
3. 晋泉

晋泉虽不是大同本地酒厂出品(产自太原),但在大同的口粮酒市场里存在感很强。它属于清香型白酒,工艺上延续了山西酒“一清到底”的特点,入口清爽,尾净余长,没有杂味,很适合日常小酌。
晋泉的价格非常接地气,基础款单瓶20-40元,包装简约,主打一个“实在”。不少大同家庭会整箱囤货,无论是早餐配油条,还是晚餐佐家常菜,晋泉都是性价比之选。
2. 恒山春

恒山春是大同本地的老牌白酒,名字里带着恒山的灵秀,也藏着大同人的记忆。它属于清香型白酒,酒体柔和,香气纯正,入口绵甜,后味干净,很适合作为日常口粮酒长期饮用。
恒山春的价格适中,单瓶30-100元,既有品质又不失实惠。在大同的大小饭馆、家庭餐桌,经常能看到它的身影,尤其受中老年酒友的喜爱,喝的不仅是酒,更是几十年的习惯。
1. 汾酒

要说大同人最认的口粮酒,汾酒绝对是“无冕之王”。作为山西白酒的代表,汾酒以“清香纯正、绵甜爽净”闻名,无论是玻汾这样的亲民款,还是更高端的系列,都在大同市场占据重要地位。
汾酒在大同的受欢迎程度,从街头巷尾的烟酒店就能看出——几乎每家店的显眼位置都有汾酒的身影。单瓶40-300元的价格覆盖了不同消费需求,无论是自饮、待客还是送礼,都能找到合适的款。大同人爱喝汾酒,不仅因为它是本地酒的骄傲,更因为它的口感早已融入日常,成为生活的一部分。大同人最爱喝的汾酒是红盖粉,并不是在网上被传的神乎其神的夺命53。
这5款酒,从本地特色到全省标杆,都是大同人用味蕾投票选出的“心头好”。它们不仅是酒,更承载着大同的烟火气和人情味。如果你到大同,不妨试试这些酒,或许能从中品出这座城市的味道。