建德，记得小时候，那个火柴盒上，印有新安江的图，是一个美丽的江城。 因为常年有恒温的17℃江水滋养，在这个小城里，老生常谈，说起美食，那就是仨字：接！地！气！这里的美食影响着周边的地区，至少知道金华龙游的很多小吃，都是差不多的，也许这也是一种文化相融的表现吧，肉圆、咸汤圆、油沸馃、豆腐包、还有严中的酥饼！各个都是让人流水口的.
1.肉圆
肉圆，是建德再普通不过的一道特色小吃了。被每一个建德娃子深深的眷顾。那是一个小时候的记忆。看家里长辈忙的不亦乐乎，自坐享其成期待美味别提有多棒了！别看它的原料只是番薯粉，可是，把萝卜丝儿啊、肉丁啊、葱姜蒜这些作料都配齐了之后，均匀搅拌之后，捏成一个个圆形的放到锅上去蒸。我们建德人爱吃辣，再加一点干辣椒剁成碎末。那口感真是嫩滑到嗷嗷叫。
从小时候的记忆，一直开始蔓延，一直到现在都有二十几年了。幸福的是，现在每次回老家，还能吃到外婆做的肉圆。
美食坐标：建德娃子的外婆家，想吃到这道美食很容易，和建德的小伙伴做朋友就成！
2.咸汤圆
咸汤圆也是一道值得说道的建德小吃。每年的大年初一，很多地方的团圆桌上，摆着的都是宁波的那种甜汤圆。可是，说起建德的咸汤圆，咱们可都是边吃着咸汤圆边听着故事长大的。
相传，旧时严州府的一个龙山书院有一个穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇，人人夸他有福分。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫，无钱买糖，聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅儿，做了与众不同的咸汤圆款待客人。大家尝了咸汤圆之后都觉得此汤圆细绵滑口，咸鲜入味。
而现在，建德家家户户逢年过节都会自己包咸汤圆吃。这几年吧，每次回老家过节，朋友圈里的建德小伙伴就是各种晒，到处一片撒点葱花的一碗咸汤圆。
美食坐标：想要吃到这道小吃，到建德的严州府就能吃到。
3.豆腐包
这里是建德最好吃的包子铺，每天早上，这里都会排起长队。它没有名字，所以很多常客就自动给它起了个名儿叫“无名包子摊”。
就是这么一家名不见经传的小店里，常常就是很多当地人起个大早，为的就是能吃到刚出炉的豆腐包。 其实吧，这豆腐包圆圆的，和普通的包子没什么两样，它的特别之处就在于：它的馅料里面就是白白的豆腐，再加上红红的辣椒，绿绿的小葱，包子铺的老板娘应该也是老手艺了，还有就是那包子，几十年的老味道，个头还是有那么大，吃的除了感情，还有就是实惠！
美食坐标：下涯镇路边小摊
4.严州酥饼
建德古称严州府。严州酥饼，原名叫严州干菜烧饼。相比较很多小伙伴熟知的金华酥饼，身为建德的妹纸，很有必要告诉大家，咱严州烧饼有何大不同。
说说江边彩虹桥边的那家夫妻烧饼店吧！这家烧饼店在建德也是出了名气的。去她家买烧饼吧，得提前预约。不然，排个一上午队伍，那是很正常的。很多在外地的建德人，都是买50个起步的，有的还会买个上百个送给自己的一些朋友。试问，这家夫妻烧饼店，一天马不停蹄的要做多少个烧饼啊！
你别看这家烧饼店生意红火，老板都是实实在在的生意人，两口子每天就是兢兢业业地做烧饼，烤烧饼。这生意从来就没有个淡季，要问为什么，总结起来说，攒的就是个好口碑啊！选了上好的猪肉，加上面粉的揉捏有度，用炭火烤熟，出来的烧饼就是特别好吃。
美食坐标：建德彩虹桥路边
5.油沸馃
说起油沸馃，那你一定要去梅城走走。梅城是古严州府所在地。高中时代，在梅城上高中，每到周末出门觅食，总能看到梅城老巷弄里，一位老太太，安静地坐在自家的巷弄口，支起个煤炉，端上个油锅，在炸油沸馃。
面粉调成的面糊，装入专用模子，下油锅炸，再放入配好的馅，馅有咸菜豆腐的，也有萝卜丝豆腐的，再用面糊封口，下油锅炸得焦黄色，一个个堆摆着，分外诱人。
建德娃子喜欢吃辣，趁着馃香皮酥脆，馅鲜嫩，都会在油沸馃上面涂上一层辣酱，鲜香可口。
如今多希望能再去一趟梅城，光顾一家老奶奶的摊子，和她说上几句话，一起感受这被时光熨帖地美好时光。
文章转自于：一路统吃»建德五大传统特色小吃