畅享冰城风味——大口喝酒大口吃肉,尽在串吧盛宴

畅享冰城风味——大口喝酒大口吃肉,尽在串吧盛宴"/

这听起来就是"哈尔滨(冰城)串吧"最具代表性的场景和氛围!
这句描述抓住了冰城串吧的精髓:
1. "大口喝酒 (Dà kǒu hē jiǔ):" 串吧的灵魂在于酒,尤其是啤酒。冰城的夜晚,三五好友围坐一起,冰镇啤酒配上热乎乎的食物,咕咚咕咚地喝酒,是缓解寒冷、释放压力、畅快交流的重要方式。“大口”二字体现了豪爽、畅快、不拘小节的氛围。 2. "大口吃肉 (Dà kǒu chī ròu):" 串吧的特色在于各种烧烤、小炒。肥肠、鸡翅、五花肉、羊肉串、各种素菜……这些食物通常需要用手拿着,边吃边喝边聊。用“大口吃肉”来形容,强调了食物的香浓、过瘾,以及那种享受美食、不浪费的豪迈感。 3. "冰城串吧 (Bīngchéng chuàn bā):" “冰城”点明了地域特色,哈尔滨是著名的冰城,冬季漫长寒冷,串吧文化尤其盛行。这里的人们性格普遍比较豪爽、直接。“串吧”则指以串串烤、铁板烧等为主的小吃酒馆。
"总结来说,“大口喝酒大口吃肉——冰城串吧”

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话说,谁都有几个来自东北的朋友吧,他们爽快、讲义气,聚会喜欢大口吃肉大口喝酒。和他们一起吃饭,最好也选择东北系的餐馆,比如冰城串吧。

在北京,冰城串吧算是经典吃烤串的店之一,主营的当然是哈尔滨烤串,大部分是小串,价格低廉,特别适合边唠嗑边吃。其它菜无论味道怎样,总是分量十足,就像东北朋友那样不拘小节。

先来说说凉菜吧:

和风菜丝,基本都是叶菜,吃肉之余比较解腻爽口。

冰镇情人果,就是青芒果凉拌一下,口感比普通芒果略硬,但是味道还是芒果味,大家有机会都可以尝试一下。

然后基本就都点的烤串了,首先想说一下他家会在每个桌上都放一个锡纸炉,这个炉一般情况下不会点燃,只是用来让你放烤串,只有点了特别的几种串才会在里面加碳。当做烤串台也很方便。

给台上的串来个近景吧:远处的是焦烤五花肉,个人觉得超好吃,五花肉本身就是瘦肉和肥肉相间,烤的时候肥肉出油被瘦肉吸收,味道得到完美的平衡,说是焦烤,但是五花肉本身并不会烤焦,只是肥肉略微有点油渣的感觉,特别香。近处的是黑椒烤牛排,为啥这么小一块也能叫牛排?因为吃起来特别满足,而且火候可选,虽然是烤串,但是可以选五分熟,真的和牛排差不多。

羊肉串来了,肉粒大,饱满,肥瘦相间串起来,火候刚好,调味则是略重,东北的哥们告诉我说,这样才好喝酒,多吃几串还是很给力的。

同时叫的羊肉筋,略小但是味道是比照着羊肉串调的,很多人都不知道肉筋也是胶原蛋白,所以如果有妹子,可以劝她多吃烤肉筋。

羊肉筋还没吃完的时候,鸡胗子上了,依然偏咸,不过个头真不小,咬一下弹力仍在,十分新鲜。

阿根廷红虾,个头还行,不算我吃过的最大的,但是应该是我吃过的单价最便宜的,性价比特别好。不过虾壳用筷子不太好剥,我还是习惯用叉子剥虾壳。如果直接上手,首先是烫,其次是烤大虾的外壳比较油,味道还行,虾肉烤过后缩水,口感上更加紧实。拍照时候戳在毛豆的盘子里了,顺便一提他家盐水毛豆也超好吃,比很多家日料都强。

这个是烤白腰,就是烤羊宝,他家会把羊宝切成小块,不过我还是不太敢吃,只尝了一小口,有做去腥。下面的面包片是单点的,加奶加焦糖的烤法,味道正常。

  • 鸡翅,前面两串是蜜汁的,后面两串是奥尔良的。拍的不好,味道还是可以保证的,鸡皮十分完整,拨开鸡皮,里面的鸡肉还是白色。

    应该还点了烤鹿肉,他家鹿肉比其他家嫩,所以印象颇深,我拍的图片呢???

  • 锡纸金针菇,个人一直觉得这种做法略油,不过金针菇还是好东西,吃了不少。

    冷锅串串,这道菜其实一般认为是四川串串,在这里也可以尝到。辣味和串的形式都学到十成,红汤锅底超级辣,里面则有豆皮、百叶等,因为汤是之前已经放凉的,所以随上随吃。

  • 疙瘩汤,吃串必点,感觉串吃少了疙瘩汤抗饿,串吃多了疙瘩汤能送服,何况西红柿开胃,鸡蛋顶饱,真是一举两得的好菜。东北派的馆子,分量又特别大,至少盛出来了六碗。

最后,想说说酒,我们去的时候,他家鸡尾酒正促销,98元一位无限喝,因为推荐的时候看有四种口味,都是水果口味,就欣然要了好几杯。杯子一点点大,我们还以为是自助的缘故,因为酒本身微凉微甜,酒精味道几乎没有,特别顺口,结果三杯下肚,服务员告诉我是伏特加……啊啊啊,大概也只有在这种地方鸡尾酒用伏特加,我当时就晕了。不过那个酒真的很好喝,推荐柠檬口味,特别顺口,后劲要过一会儿才能出来。

当然啤酒什么的也都极为丰富,饮料里点出来了抹茶冰沙,个头超大,大概是其它家的三倍,特别满意。

发布于 2025-09-14 02:57
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