每一个城市，都有属于自己的美食记忆。廉江历史悠久，保留和传承了众多让人念念不忘的美食。来到廉江，怎能错过了解当地饮食文化的机会呢？这几道小食，值得你去品味。
猪肉籺
用米皮包裹着猪肉馅，蒸熟后香味扑鼻，口感嫩滑松软，鲜味十足。猪肉籺是当地常见的美食之一，轻轻咬一口，肉汁鲜美，满嘴油香，让人回味无穷。蘸上酱汁一同食用，滋味更佳。
安铺鱼生粥
安铺鱼生粥用料丰富，选用了鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、鸡肉、猪杂、猪油渣、海鱼、青菜、虾饼等，用慢火长时间熬制而成。粥汤奶白浓稠，清香扑鼻，味道富有层次，鲜美独特。煮熟后在碗里打上一个鸡蛋，十分具有特色。
泥虫粥
泥虫粥以独特的口感、鲜美的海鲜味和滋阴养颜的功效深受大众的喜爱。把泥虫、花生、瘦肉、姜丝、虾仔等一起放到米汤里长时间炖煮，清甜开胃，尤其适合胃口欠佳的人士。
簸箕炊
簸箕炊米香味沁人心脾，让人馋得流口水。入口嫩滑富有弹性，加上秘制的酱汁和芝麻，味道浓郁，口感独具，是一道越吃越有滋味的小食。
河唇鱼头汤
河唇鱼头汤汤色奶白，香浓鲜美，清甜无腥味，且营养丰富，有很好的美容养颜和补脑益智的功效。
安铺阉鸡
安铺白切阉鸡，色泽鲜黄，肉香味扑鼻，皮脆肉嫩，滋味鲜美。与普通的鸡肉比起来，阉鸡肉显得更为鲜嫩清甜。蘸上用姜蓉、蒜蓉、葱花、酱油等调制而成的酱料，味道醇厚美味，让人念念不忘。
安铺粉
安铺粉是用米浆制作而成的，皮薄且口感嫩滑，在蒸熟的米皮上浇上芝麻、蒜蓉、韭菜油、酱油等，看似朴实无华，但是只要尝一口，就会被它独特的滋味惊艳到。
石角扣肉
石角扣肉味道醇厚，入口酥烂，肥而不腻，吃过后唇齿留香让人回味无穷。从来不吃肥肉的我，吃扣肉发现居然不油腻，它那咸香的肉汁，十分开胃下饭。
拉粉
拉粉是廉江人十分喜爱的早点之一，薄薄的粉皮裹着鸡蛋，肉末，香菇粒，葱花等，加上特制的酱汁，挑战味蕾，让一整天都元气满满。
咸水鸭
咸水鸭因常食咸海水里的鱼虾，因此口感和肉质都要优于一般的鸭子。咸水鸭颜色泛红，香味浓郁，味道十分的鲜美清甜。咬上一口，十分富有嚼劲，让人越吃越上瘾。
塘蓬焖猪肉
生焖猪肉是塘蓬的特色风味美食，外皮红润，肉香味扑鼻，鲜美多汁，口感丰富，有滋有味。
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