做餐饮，凭的是什么，很多人会说，肯定是食材和厨艺。不能否认，新鲜的食材和高超的厨艺能够激发食客的味蕾，带给大家美味和健康。但是除了食材和厨艺，个人认为，做餐饮，凭的是良心。
一个失去良心的人，不管做什么，都不会给人类带来价值。而民以食为天，生命的源泉在于能量，吃，就是补充能量的最基本和主要的方式。我们还能指望一个没有良心的黑心商家带给我们美味和健康吗？
我们可以理解一个商家为了节约成本，食物做得稍微不那么新鲜，就餐环境稍微有点不理想，但是要我们如何去接纳商家把员工吃剩的肉再做给食客吃，人家花钱买东西，是来买唾液的吗？还是以为这样就能瞒天过海发横财呢？
在3.15消费者权益日，曝光众多的商家中，就有这么一家，做法实在过分，惹了众怒。被曝光的这家店在福建福州，名字叫做曼玲粥店，是一家品牌连锁店，在全国各地都开了无数的分店和加盟店的，并且他们家的外卖生意做得特别好，就算你没有到她家实体店吃过，也不排除你点过他家的外卖。
其实在被曝光之前，这家店在全国各地的生意都是特别好的，名副其实的月销量过万，并且也是得到了很多食客的好评，说他家粥做得好，饺子好吃等。大家完全想象不出这家备受好评的品牌连锁店的背后，居然如此不堪。
从曝光的视频中，可以了解到，一名没有健康证的记者在早前特意去应聘，并且成功入职，成功当了一名潜伏者。一个餐饮店的员工可以不要健康证就可以上岗了，而记者也发现，员工经常没有洗手就徒手抓食材，不管是整理完货架还是干杂活之后，都不兴洗手就徒手捏起了皮蛋，为皮蛋瘦肉粥备料。
相比这，都不算啥，可能很多不讲究的餐饮店也是这样的。真正过分的是，店员将员工晚餐吃剩的排骨捞出来，然后回收然后简单冲洗后，就直接用来给给顾客做山药排骨粥，店员并不觉得这有什么不妥之处，包括用买来的八宝粥兑成自己家的特色粥品，没有人觉得这有问题。
可是谁愿意花钱买人家吃剩的食物呢？为什么这家店的员工会如此胆大妄为呢？到底是授意为之还是私自添加呢？这种种疑问总让人不寒而栗。虽然在曝光后，曼玲粥店福州宝龙店已被强制关停，但是不得不说，这已经失去了广大食客的信赖了。
做餐饮很辛苦，大家都知道，但是做一行爱一行，既然已经选择了，就请保持最基本的道德底线吧。
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