日常生活分享,一探方便面的简单科普之旅

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哈喽大家好!今天想跟大家分享一个我们日常生活中超级熟悉,又有点“神秘”的存在——方便面!咱们聊聊它,不仅仅是为了吃,更是为了更好地了解这个小小的面饼里到底发生了什么。
"方便面:从大米到“速食”的奇妙变身"
1. "原料基础:看似简单,实则讲究" 方便面的“灵魂”——面条,主要原料是大米。但不是直接用生米煮,而是先把它磨成米粉。 "关键一步:精制与熟化"。米粉会经过蒸煮或油炸的过程。"蒸煮"是湿法工艺,米粉在高温高湿下熟化,然后经过机器压制成型(比如我们常见的蝴蝶形状),再进行干燥。"油炸"是干法工艺,米粉压片后直接放入140℃左右的油中炸制,水分含量迅速降低到2-5%。这一步不仅让面条极其干燥,便于长期保存,也是它有“油炸面”香脆口感的关键。 除了大米,还会加入淀粉(增加筋道)、盐(调味)、碱水(改善色泽和口感,让面条更爽滑有弹性,比如我们说的碱水面的“碱味”)等。
2. "形态之变:面条的“压缩艺术”" 你看那小小的面饼,里面藏了多少面条?这就要归功于"

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嗨呀!今天懒洋洋的没做饭,就寻思着去超市买了方便面回来(当然,我更喜欢将之称为泡面)。方便面真的超适合懒洋洋的时候,只要一壶开水就能泡着吃。开始泡咯,趁着泡面的间隙,我也是上网搜索了一下方便面的“发展史”,独乐乐不如众乐乐,给大家也简单科普下:

  • 方便面(Instant Noodles)是一种快餐类面制食品,又称快餐面、泡面、杯面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,狭义通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。
  • 早在方便面发明以前,在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。安藤百福结合了传统的面条和拉面,再加入一些食用油,经过了脱水处理,变成了方便面。
  • 方便面按工艺划分主要有:油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。

以上就是方便面的科普,简简单单。嘿,我的方便也简简单单泡好了(泡椒牛肉味的哦

老坛泡椒牛肉面


哇哦!条条分明

吃着吃着,觉得有点单调了(主要是怕不够,吃不饱),就跑去煎了个蛋,瞧,金黄金黄的,超好看,超好吃。

开始煎了


金黄金黄的


真不错

你们懒洋洋不想做饭的时候都是怎么办

发布于 2025-09-11 00:57
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