“在家做饭累到怀疑人生，刷锅刷到半夜，第二天还得上班”——这是上周我姐在家庭群里甩出的第一句话。
结果大家秒回：那就出去吃。
地点定在小区对面新开的“小渔港”，时间周六晚六点。
可刚坐下，我妈就压低声音：鱼会不会是昨天的？
豆腐是不是散装？
我扫了眼菜单，直接点了清蒸鲈鱼、白灼基围虾、麻婆豆腐、酸辣土豆丝。
四道菜，十分钟上桌，老妈尝了第一口就闭嘴了。
先说清蒸鲈鱼。
筷子一拨，肉整块离骨，鳃还是鲜红的。
服务员递来一张小卡片，扫码能看到这条鱼凌晨四点从舟山冷链发车，上午十点到店，全程温度零到四度。
我妈看完默默把卡片揣兜里，转头跟我爸说：以后买鱼也按这个标准来。
白灼虾更简单，滚水里打个滚就出锅。
壳一剥，虾肉弹牙带甜，背线干净得发白。
店里把虾筐直接摆在明档，活虾蹦得老高，旁边电子屏滚动播放当天检验报告。
我数了下，一行不到二十个字：重金属未检出，药残为零。
我妈看完又补一句：这比她自己逛菜市场还放心。
麻婆豆腐端上来时，红油亮但不糊嘴。
厨师长出来打招呼，说现在改用有机卤水豆腐，豆瓣酱减盐30%，花椒油自己熬，辣度可以选。
我舅平时不吃辣，试了小半勺，居然没咳嗽，直接干掉半碗饭。
他感慨：原来川菜也能温柔。
土豆丝看着最普通，却最见功夫。
粗细均匀，脆得带响。
厨房用机器切完再冰水过三遍，去掉多余淀粉，下锅三十秒出锅。
旁边桌的小朋友不吃辣，厨师立马换青椒丝版本，颜色一绿一红，拍照发圈点赞爆棚。
结账时，收银台贴着一张A4纸：本月抽检结果优秀，食品安全等级A。
我妈终于松口：下周姑姑生日，还来这里。
我算了下，四个人吃到撑，人均不到一百二，比在家买菜洗碗划算得多。
想偷懒又怕踩坑，记住这四道菜：清蒸鱼、白灼虾、麻婆豆腐、土豆丝。
它们就像饭店里的“良心试纸”，食材差一点立马露馅。
以后家庭聚会，别再纠结谁洗碗，直接扫码看鱼，看虾，看豆腐，吃得安心比啥都香。