西山早红杨梅开始陆续采摘在吴中区金庭天王坞的一家果园里几株山坡高处的杨梅已经开始采摘
果园工作人员介绍六月还没到就开始摘杨梅确实比往年偏早了些主要是由于今年日晒非常充足天气也相对干燥目前可以采摘的杨梅品种叫早红特点是成熟早、味道足但是个头不大在它成熟的时候山脚下的青种枇杷还没摘完来玩的游客还能享受到既有杨梅又有枇杷的“双拼套餐”
果园工作人员告诉记者由于今年雨水少自家园子里的杨梅甜度相比于去年高一点但产量比去年少一点今年的采摘旺季在六月中下旬
目前果园里的东魁杨梅还是黄红相间乌梅种还是青涩的绿色接下来也会跟在早红品种后面陆续上市树梅即将上市树山杨梅原名“圌山”杨梅历史悠久、知名度高据《通安镇志》记载树山杨梅已有四百多年的种植历史树山杨梅主载品种是甜山是杨梅的一个优良品种味甜、尝口鲜、清凉解渴旧时曾列为贡品品质优异被誉为“树山三宝”之一
据了解今年的树山杨梅提前迎来了成熟期即将上市5月26日苏州高新区树山村发布告示
为进一步加强树山村农副产品的管理树山杨梅成熟期间（5月27日起至6月20日）大石山、鸡笼山、树山24小时不对外开放共为二十五天左右大石山木栈道暂停开放苏州图书馆树山分馆临时闭馆
六月的树山村山下的民宿、农家乐、咖啡店等业态均依旧正常营业如何科学选购和食用杨梅？杨梅色泽鲜艳、酸甜可口如何科学选购和食用杨梅一起来看
杨梅的科学选购
新鲜杨梅对存放温度要求非常高，保质期很短。随着物流产业的发展，新鲜杨梅经过分级、包装，在冷链运输下，销往各地。选购杨梅时：一要注意观察外观优质杨梅果实饱满，表面干燥、无水迹，色泽鲜红或紫红，软硬适中。不要选购色泽暗淡、盒中有汁液流失、表面干瘪、质构软烂或过硬的杨梅。二要闻气味新鲜杨梅带有自然的果香，如有酸败味或酒精味，说明已变质，不要选购。
杨梅的清洗和保存注意事项杨梅食用前建议使用流动的清水反复冲洗，或者用淡盐水浸泡5分钟至10分钟，再用清水冲洗干净。杨梅清洗时可能会出现掉色的现象，因为杨梅含有丰富的花青素，这是一种广泛存在于植物中的水溶性色素，清洗时由于水的溶解作用，部分花青素会从果肉中释放出来。杨梅最好当天购买当天食用。购买的杨梅如果一次吃不完，要冷藏、密封、不清洗保存。方法是挑出表皮破损的，将完好的、未经清洗的杨梅平铺，并用保鲜膜包好，放在冰箱0℃至4℃冷藏保存，在1周内食用完。成熟度较高的杨梅，建议2天至3天内食用完。需要注意的是，清洗后的杨梅不宜保存，会加速其腐烂变质。
来源：“苏州新闻”微信公众号综合记者：王子谦、沈逸昀；“苏州树山”微信公众号；“市说新语”微信公众号
编辑：瓦丽