在《2015年福州餐饮市场盘点及新年预测》一文中，我曾经写到过，2016年东二环泰禾会在综合体美食中一枝独秀，实际上，在写这篇文章的时候，我并没有到过东二环泰禾广场，更没有吃过里面的美食，我只是凭着个人感觉和媒体介绍资料这么预测的，这次，因为桂小厨，我第一次到了泰禾广场，所见所吃更坚定了我的推测。
引用某位朋友的留言“东二环泰禾广场第一次让我觉得福州是个现代化都市”，确实如此，造型独特的建筑虽然说不上美轮美奂，但进去的空间相对其他综合体来说，会让顾客的我觉得宽敞，尤其空气流通好，没有太多卖场，有的时候甚至觉得这里是一家大型的跨国企业办公楼。
回说泰禾餐饮，有西贝和赤坂亭等几块大牌支撑，档次上明显高过其他综合体，我对综合体向来敬而远之，台江万达至今没有进去过，主要怕挤怕排队怕晕眩，综合体的餐饮多为昙花，一现时间甚为短暂，如果翻开黄历，不要说万象宝龙，就说五四北泰禾金山万达这些新开的，开业之初店家还能剩下几成。
这次来桂小厨，是柒福传媒的品鉴，品鉴会我是出名的迟到早退不拍不写，迟到是因为品鉴会总是6点开始，我才下班，经常都是朋友留位留菜，早退是因为太多品鉴的餐饮不合胃口，基本上前三道菜就知这家档次水平，扫兴失望不在少数，于是乎找个借口另寻地方捞化解决，不拍不写是因为品鉴会不能代表商家的真实水平，分量特足摆盘特漂亮，当场所吃与今后所吃的可能相差甚远，不写也罢，这样的臭脾气也让我在品鉴圈出名，“马语还在吃啊，看来今晚不错”成了大家调侃我的语言。
作为东二环泰禾吃到的第一家，桂小厨真的出乎我的意外美味，这个美味是得到当晚所有来宾的一直肯定，当晚我甚至意犹未尽的最后一人才走，所以我觉得很有必要把它写出来，介绍给大家，至于将来如何，个人认为，桂小厨作为一个知名连锁品牌，品牌质量也是经营者最关心的，我们尽可放心。
桂小厨原来叫“绿岛阳光”，2015年9月才更名为“桂小厨”，绿岛阳光在南宁已经成立13年了，只在广西出名，更名后，尤其在深圳开设分店后，面向全国铺开推广，逐渐闻名。
桂菜主要由桂北风味菜、桂东南风味菜、滨海风味菜、桂西少数民族风味菜组成，其中桂东南风味菜接近粤菜，讲究鲜嫩爽滑，用料丰富，滨海菜擅长烹饪海鲜，口感清淡，少数民族菜香料众多，口味独特，而为全国人民熟知的广西风味多为桂北风味和东南风味，简单说就是酸辣为主，尤其驰名中外的桂林米粉和螺蛳粉，更是直接阐述这种滋味。
我现在终于明白为何我会爱吃桂小厨，因为桂菜的酸来自酸笋，舌尖上中国曾经有过介绍，而我的老家福清，也是爱吃酸笋出名，口味上的一致使第一次品尝到桂菜的我就深深爱上它。
东二环泰禾广场的桂小厨位于5楼，是全国第8家分店，西贝对面。
门口少数民族打扮的服务员用恭城油茶来迎接客人的到来。恭城油茶类似客家的擂茶或潮州的菜茶，既能暖身也能充饥。
开放式的厨房，卫生清楚。
有许多广西当地的土特产可供出售，我对巴马的产品特别感兴趣。
当晚的菜肴许多，篇幅有限，我就挑选我最爱的几道菜推荐给大家。
横县茉莉花拌海蜇。横县是中国茉莉花之乡，这道菜是头菜冷盘，有点意思，茉莉花可以吃，不过在福州茉莉花可是市花，横县来此吆喝茉莉花，有点班门弄斧感觉，可是看别人茉莉花都做菜推广了，俺们大虎纠茉莉花却是阿斗。38元。
井乳荔芋扣肉。井乳是广西著名的井乳腐乳，荔芋是广西荔浦芋头，和福鼎槟榔芋并列中国最著名芋头，扣肉用的是土猪肉，这道菜真的是软糯可口，肥而不腻。63元。
桂林山水小刀鸭。这道鸭类似北京烤鸭或福州片皮鸭，但要好吃许多，全桌共同推荐，皮酥肉嫩，尤其没有任何鸭骚味，也是桂小厨金牌菜肴。79元。
泉水巴马香猪锅。巴马是世界长寿之乡，树多空气净阳光足，巴马香猪是当地特有的珍稀猪种，吃的是天然大豆玉米，成年猪最大也不超过八九十斤，看起来像宠物猪。巴马香猪顾名思义肉香，即便不加作料也香味十足，有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻美味”的美誉。98元。
就用矿泉水煮，少许盐，无姜无酒，稍滚夹起，蘸点佐料，猪肉脆嫩，好吃。
巴马石磨黑豆腐。我们对这道菜极感兴趣，豆味浓，有辣和不辣之分，黑豆腐是用巴马的黄豆和黑芝麻手工磨制而成，很受欢迎，此豆腐是桂小厨专门从广西调来师傅在福州现场制作。42元。
土茶油炒东兰三乌鸡。东兰县的三乌鸡喝泉水，吃青草和小虫，养在大山里，跑足8个月，肉质结实，这道菜是我评选的全桌最爱，不在于鸡肉，而在于配料小香菇，非常够味，很多年没有吃过这么香而浓的香菇。76元。
邕城老友鱼。邕城是南宁的简称，邕城老友鱼是南宁的名菜，街头巷尾遍布，和福州烤鱼不一样的是，桂小厨老友鱼辅料是酸笋，而且是舌尖上中国介绍的柳城阿亮酸笋，在酸笋的衬托下，鱼肉更鲜，汤汁稍一咂嘴，口水四溢，非常开胃。有投身餐饮的朋友不妨试试学习这道鱼，绝对比川味烤鱼要受欢迎。78元。
人参炖东兰三乌鸡。有上排等辅料用来提味，汤够烫，没什么不满意的。36元。
柳州老牌螺蛳鸭脚煲。在福州，螺蛳是一种低贱食材，遍地都是，这几年随着水质污染日趋严重，螺蛳已逐渐远离餐桌，但在广西，尤其柳州，螺蛳确是独特食材，用新鲜石螺和猪大骨熬煮的高汤，加上卤鸭脚和油豆腐，少不了酸笋，微辣微酸，极为开胃。这道菜是柳州的招牌菜肴。66元。
博白手切猪手。典型的玉林风味菜肴，美味主要在于酱汁，是博白人用传统工艺酿造的酱油和自榨的油。
桂林渔家船上糕。有点类似福州的菜头粿，只是内容更丰富，有大蒜腊肉芋头等，据说漓江渔民在出门打渔时候都要带上它，易保存解饿。29元。
水街壮乡黑米粽。广西的粽子以大个料多出名，据说出嫁女儿回娘家，娘家人都要包粽子，越大越好，表示娘家人的疼爱。广西粽子要切片来煎，细尝粽子里有五花肉和类似莲蓉的东西。31元。
桂林荣记卤菜粉。广西是米粉之乡，桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉是广西非物质文化遗产的三大米粉。桂林米粉点睛在于酸辣豆角，拌匀的米粉既有花生米的香，又有酸豆角的辣和酸，还有咸菜的咸，口味十分丰富。26元。
柳州螺蛳粉。在此之前我一直讨厌螺蛳粉，曾经在铜盘路吃过，觉得这种又咸又酸又辣的米粉有什么好吃，吃完后一身酸臭味，上班被人嫌，今晚在桂小厨吃到这碗正宗螺蛳粉，惊为天物，这汤头的美味不是一家普通小店可以熬煮出来的，不在于米粉，也不在于配菜，全在那碗汤，我单独要了一碗，直到全桌都走了还在恋恋不舍的再喝一口。这也是微信上我说的秒杀韦记的螺蛳粉。26元。
桂小厨让当晚的朋友都耳目一新，没想到广西菜能这么好吃，不似川湘菜，广西菜因为有酸在口味上多了许多变化，而且全是好食材和地道民间手艺，没有添加剂，在福州绝对大有前途。
这家在东二环泰禾可以推荐。