鞍山，地处辽东半岛中部，工业基础雄厚，钢铁、菱镁、滑石等矿产资源储量丰富，生态环境优良，文化底蕴深厚，是一座宜居宜业宜游的东北城市。
除此之外，鞍山还有很多特色美食，下面就为大家介绍其中最有代表性的8个，看看你吃过几个？
一、海城牛庄馅饼
牛庄馅饼是在海城市牛庄镇的特色美食，走在牛庄街头，浓郁馅饼香气扑鼻而来，高晓山、崔春清、宝胜园、古香居等都是当地人百吃不厌的老馆子。
牛庄馅饼始于二十世纪二十年代，制作工艺非常考究，以牛肉大葱、羊肉香菜等为主多达十余种馅料，面团要柔软而有韧劲，分成面剂子，包入四五倍的馅料，下锅烙制而成。做好的牛庄馅饼，金黄诱人，皮薄馅足，肉香四溢。
二、海城三里烧烤
三里桥烧烤是鞍山烧烤界首屈一指的王者，一个村子里就有近百家烧烤店，每到傍晚时分，空气中的烧烤味便弥漫开来，满是人间烟火气。
三里烧烤的种类很丰富，堪称“万物皆可烤”，猪肉、海鲜、牛羊肉、鸡肉、鸽子、蔬菜一应俱全，特别是猪肉是一大特色，可细分为油边、条管、心管、条肉、红管、猪心、猪尾、金钱骨，在炭火作用下，外焦里嫩，撒上孜然粉、辣椒粉，吃上一口，越嚼越香！
三、台安大张火勺
大张火勺是台安县的传统美食，源于清朝光绪年间，已有150年历史，其制作技艺入选鞍山市非遗。
大张火勺的制作非常讲究细节，酥皮是关键，温水活成的面团，醒发后，混入适量比例的油酥，再包入白糖、红糖、豆沙等馅料，放入特制的吊炉中，果木炭火熏烤而成。做好的火烧，色泽淡黄，香味浓郁，吃起来香甜掉渣，入口即化。
四、台安炖大鹅
台安是东北铁锅炖大鹅的起源地，街头巷尾总是能看到各式各样的炖大鹅馆子，除了到店吃大鹅，还有礼盒装可发往全国各地，深受大众喜爱。
台安生态环境优良，大鹅年养殖规模可达500万只，这里的大鹅肉质肥嫩，非常适合制作铁锅炖。大鹅处理后，剁成小块，再配上东北大酱炒出香味，加入清水焖制而成。除了炖大鹅，熏大鹅也很有风味，非常值得一试。
五、台安羊肉大包子
羊肉大包子是台安的另一张美食名片，当地很多饭店都以其为卖点，其中当属杨府大包子最为有名，入选市级非遗，在台安几乎是家喻户晓，是很多台安人的美食记忆。
羊肉大包子卖相非常豪放，直径达十几公分，三两皮三两馅，一个就能吃到撑。使用老肥发面，肉馅选用新鲜的羊肋条，剁碎后加入高汤，调制而成。包子蒸熟后，面皮细软洁白，肉馅鲜嫩多汁，唇齿留香。
六、岫岩干煸茧蛹
干煸茧蛹是一道颇有挑战性的岫岩名菜，有些人视其为宝，小酌时必备，有些人躲得远远的，根本不敢尝试。
其实干煸茧蛹是一道既美味又有营养的硬菜，选用新鲜的茧蛹，先焯水几分钟，晾凉沥干水分，撒上一层玉米粉，下锅炸至金黄，然后起锅烧油，放入花椒、辣椒、葱姜炒香，再放茧蛹，翻炒几下，调味即可出锅，吃起来香辣过瘾，越嚼越香。
七、岫岩酸汤子
酸汤子，俗称汤子、碴子，是岫岩人的乡愁味道，很多人从小吃到大，特别是夏天或者大鱼大肉吃多了，来上一碗，酸爽开胃，解腻解酒。
酸汤子的制作需要充足的经验，新手很难驾驭，把玉米放入缸中浸泡发酵，然后磨成玉米浆，沥干水分后，用开水烫熟，再混入其他面粉，用手攥汤子挤成面条入锅。汤子，可以做成清汤、荤汤，也可以用来炒制，风味各有不同。
八、岫岩羊汤
岫岩羊汤是辽宁地区颇为有名的羊汤，特别是在寒冬腊月，来上一碗热气腾腾的岫岩羊汤，汤头鲜美，羊肉肥嫩，香味醇厚，暖心又暖胃。
岫岩羊汤的做法与外地略有不同，以当地优质山羯羊为主料，带皮羊肉切成大块，放入锅中，加入少量香料，小火熬制而成。熬好的羊汤，汤色乳白，香气四溢，未饮已醉，先喝一口原汤，感受其中魅力，再加入调料，口感更加丰富，羊肉、羊血的搭配恰到好处。
您吃过几种呢？
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