新疆是有名的瓜果之乡，流传着“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”等体现新疆不同地域果品特色的民谣。
新疆法兰西西梅，天生蕴蜜，甜中生沁，光闻着就觉得特别香甜，轻轻一咬，美味爽口，汁水充沛，每一口都让你感受到细腻与香甜。
8月的新疆阿克苏市，一大批头茬阿克苏嘎啦苹果成熟啦！带着花果香的清甜，皮薄肉嫩，吃起来很清爽。
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有一种味道，让新疆的夏天充满想象 ，那就是——新疆法兰西西梅。超长的日照时间，干燥少雨的天气，让它“天生丽质”，令人怦然心动。
西梅是新疆比较出名的一种水果，颜值高口感好，核小个大饱满。新鲜的西梅一口咬下去，根本停不下来，鲜嫩多汁，浓郁香甜，吃在嘴里，甜在心里，让你的舌尖感受来自浓浓西域情的甜蜜。
作为8月的新疆水果之王，西梅源于法国，成名于加州，所以叫作法兰西西梅。
每年八九月份，西梅园的空气中，弥漫着阵阵果香。阳光下，遮天蔽日的伽师西梅舒展着树冠，紫红色的鲜果挂满枝头，被称为水果界的“紫霞仙子”。
新疆法兰西西梅形似李子，但比普通李子略细长，黄紫色相间的果皮在阳光下闪闪发亮，身材饱满紧致，像小梨子又似鸡蛋。
表面一层代表成熟的果粉，就像一层薄薄的白纱，轻轻地覆在紫色的果皮上，犹如一个戴着神秘面纱的新疆女子。这其实是自然生长过程中分泌出的果糖液凝结形成的，正是新鲜的象征。
今年跟我们分享西梅的是牛艳青，90年生，一个在新疆的河南人，大家都叫她牛牛。
大学毕业后，牛牛到新疆旅游，看着新疆鲜甜的干果、鲜果，爱上了这一份甜蜜。
从最初带着1000块钱摆摊，再到承包了一些土地，牛牛不但落户新疆，还把家人也接过来了。
牛牛的法兰西西梅基地位于喀什伽师县的核心产区，总面积267亩，她和她的家人们管理这片果园已七年有余。坚持生态种植，不催熟、不早摘。
今年喀什西梅8月10日开摘，赏味期较短，也就一个月左右，千万不要错过！
新疆喀什西梅：
我们的每一颗西梅都要经过千挑万选。人工采摘下树后，严格按照标准筛去烂果、坏果和畸形果。
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每个西梅都带着薄薄的果粉，这种就是新鲜的状态。
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咬上一口，琥珀色的果肉伴着淡淡的果香，树上自然成熟，果肉软糯饱满，咬开爆甜汁。
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很多人买到的西梅，要么过早采摘甜度不够又涩口，要么就是熟度够但存放时间太长，入口变得比较绵软。
我们的西梅产地喀什和加州位于同一纬度，树上熟又新鲜，口感纯正，风味十足。
喀什地区的年日照时间可达3000小时，年降水量却不足100毫米，且降水主要集中在夏季，蒸发量大。昼夜温差较大，尤其在春秋两季，温差可达20摄氏度以上。
这样的地理条件，加上当地棕壤和栗土等土壤类型含有丰富的有机质和矿物质养分，让西梅的口感不输于同纬度的加州，甚至更胜一筹！
好的果子除了地理优势，种植管理也非常关键。
当地果农遵循自然规律，不催熟，不早摘，待到七八成熟时开始下树，使得自小就饮用天山雪水长大的新疆西梅，矿物质含量充足。
新疆西梅经历每天超过十个小时的日照，自然风雨的洗礼，香甜可口，水分充沛，具有果实硬脆的品质，也使得这里的西梅味美又营养。
轻轻捏一下果肉，能看到丰沛的汁水呼之欲出。迫不及待地咬上一口，甜蜜瞬间充满口腔，混合着花香和蜜香的独特果香在嘴里挥之不去。
没熟透的西梅稍微有点脆，吃起来果肉有少许硬度，风味十足；而熟透后绵软丰盈，像极了软嫩的水蜜桃，口感细腻绵甜，汁水溢满口腔，喜欢吃熟透西梅的朋友，收到后可以放一放再吃。
西梅有着“奇迹水果”的美誉，富含膳食纤维，而且1颗西梅的热量只有0.1个苹果的热量，GL值只有2.5（GL＜10为低血糖负荷食物，对血糖的影响很小）。
西梅还是十大含铁水果之一，铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。
得益于优越的地理位置和充足的光照，阿克苏所产的苹果以皮薄肉嫩、汁多味甜、果实硕大而著称，我们之前推荐过的冰糖心苹果，就很受欢迎，让人一吃难忘。
嘎啦苹果，属于冰糖心苹果的授粉果，8甜2酸，属于阿克苏早熟苹果，表皮颜色鲜艳，水分足，糖度高。
和冰糖心苹果相比，嘎啦果的个头要小一点，小巧玲珑，胃口比较小的，一次吃一个也没什么压力。
阿克苏地区的昼夜温差大，嘎啦果的口感很出色，甜得高级，不腻人。带着花果香的清甜，吃完感觉很清爽，还带着被阳光晒透的苹果香。
重点是皮薄、肉厚、核小，吃起来十分爽快。
近年来，阿克苏市致力于推动苹果产业高质量发展，通过打造专业的林果技术服务队伍、加强技术培训、优化树种结构以及科技赋能等措施，帮助果农掌握科学的种植管理技术。
我们找到的阿克苏果园，农场主吾斯曼，今年45岁，在阿克苏红旗坡6队核心产区种苹果十几年，目前家里300多亩苹果地。
这片苹果地，从一开始的荒地，到现在的科学土质种植打理，目前属于盛产期。
吾斯曼
灌溉用的是天山雪水，在种植的管理上采用荒漠种植，物理防虫，有属于自己的一套种植生态环境，种出来的果子风味浓郁。
立秋后的新疆早晨，已经有点凉飕飕的了。嘎啦果每天都是新鲜直采，地头初选，然后到库房进行二次分选装箱，品质有保障。
赏味期只有一个多月，口感有脆有粉，水分多。
新疆阿克苏嘎啦苹果。顺丰包邮发货。
5斤装。中果优享价49.9元，大果优享价54.9元。
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这个新疆嘎啦苹果，个头不大，第一眼确实普通。没想到，一口咬下去，有点被小惊艳到。一口下去是清脆的“咔嚓”声，果肉脆爽。
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它是酸甜口的，酸甜度融合得刚刚好！甜是清清爽爽的，酸味则恰到好处地提点着，带来一丝活泼的果香。
吃起来特别爽口开胃，让人忍不住一口接一口。女儿也很喜欢吃，削了一个给她竟然全吃完了。
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文/方志坚，张婉如