前几天听同学们说，猪肉又涨价了!在成本控制和提高利润之间，我们完全可以选用其它食材，借机推出餐店的新菜，还能顺势打造出一个招牌菜哦！
2021年的首课来了！！本期以“鸡”为食材主题展开，到烹艺云课刘全刚老师为大家授课，内容为：李子坝药膳麻辣鸡+重庆鸡公煲+盐烤鸡
说实话，这三道中随便哪一道，只是听听名字，我都好想吃！！大吉大利，一起吃鸡！鸡肉作为高蛋白低脂肪的食材，有很高的营养价值，适用于男女老少各个消费群体，尤其受到年轻人的喜爱。
李子坝药膳麻辣鸡是一道“网红”美食！让人想起就能让人流口水的那种！汤汁闻着有股药膳味，鸡肉炖得入味，辣辣的（可以根据各地口味调整）鲜嫩巴适！
被多家媒体报道，大众点评必吃榜连续上榜的李子坝梁山鸡就把这道菜卖出了上亿市值，日常式排队，很多人为了它纷纷去打卡体验！！到底是什么样的新奇做法？？今天刘老师就教给你！！
左右滑动查看更多大家可以看到，很多人去重庆都会选择去打卡，当一个产品通过网络传播火了，无论是普通人还是网红都会想要去打卡试试，可是，不是所有人都能随时到目标地点的，这个时候，如果您恰好能提供这样一款产品，是不是就能利用起这个流量了呢？
第二款，重庆鸡公煲
去年就已经有很多同学问起过这道菜了，这次终于提上日程，它来了！！
很多年前在北方上大学时总爱吃，一想念家乡的辣味必吃，能吃上1碗多的饭也是当年的极限了！！怎么说呢，鸡公煲的做法真的太多了！！有加豆瓣酱，有加糍粑辣椒，有加火锅底料的等等，特意问过刘老师，他教给大家的是重庆版哦，我们的做法更综合，实用性强，更方便快捷！
鸡公煲入味又下饭，鸡肉色泽诱人，不经意间就能勾起人的食欲。
味美价亲民，不少学校小区写字楼附近的单店都能爆火，通常吃完鸡肉后还能单独加菜煮进去，香辣美味，一个人吃一个煲，食客们能得到很大的满足感，每一次就餐都注定了下一次的回头。
第三款，盐烤鸡
想重点说一下这道盐烤鸡，它结合了叫花鸡的做法，但又区别于叫花鸡，是一道可以让食客有参与感和自带二次传播属性增加餐店曝光率的流量菜品。
之所以这样说，取决于它的菜品呈现有一定的表现性，一道菜品做得好看，食客可以拍摄欣赏它的颜，而一道菜品充满趣味性，它的分享概率是更高的，甚至还会引起他人的好奇，猎奇便成为了吸引客人的第一步。
一整只盐烤鸡比成块的鸡肉而言，无论是视觉上的张力还是手撕的快感，都会让溢出的香气更诱人，大快朵颐的吃一场是很过瘾的！想想为什么吃播那么火？？他们吃的东西是不是都特别有食欲？
我们的盐烤鸡做法简单，出品稳定，成菜大气，在任何一个节日都会有一份讨彩气氛在，大家还可以结合自己的餐店和当地特色进行再创新哦！
直播时间：1.10（周日） 14:00
售价：3680元 活动价：168元
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您将学到
1. 重庆李子坝药膳麻辣鸡制作技术
2. 重庆鸡公煲制作技术
3. 盐烤鸡制作技术
4. 菜品拓展及营销思路