“处暑食莲子，扶正又除烦” 这句话说得非常有道理，蕴含着中国传统的养生智慧。处暑节气（通常在公历8月23日或24日左右）标志着暑气渐消，秋意渐浓，是自然界从热转凉的转折点。
在这个时候吃莲子，确实有以下几个方面的好处，契合了“扶正又除烦”的说法：
1. "扶正 (Fú Zhèng - Strengthening the Body & Constitution):"
"健脾益气:" 莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经。中医认为它具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。处暑后，虽然暑热减退，但脾胃功能可能因夏季饮食不节或湿热影响而有所虚弱。此时食用莲子，可以很好地健脾益气，增强身体的正气（抵抗力、免疫力），帮助身体适应季节转换。
"益肾涩精:" 莲子对肾也有益处，可以固涩肾精，对于肾气稍虚、容易腰膝酸软或遗精等问题有帮助。
2. "除烦 (Chú Fán - Removing Annoyance/Restlessness):"
"养心安神:" 这是莲子非常重要的功效之一。夏季酷热，易耗伤心气心阴，导致心烦失眠。处暑后，虽然
酷暑消退，炎热向凉爽过渡。昼夜温差加大，气候日渐干燥，但此时仍会有短期甚至持续的高温天气出现。处暑时节，适当多吃些清凉安神、滋阴润燥的药食，可养生健体。
八九月份是莲子采收的主要时节，莲子属于药食同源之品，它既是食材，富含钾、钠、钙、镁、磷等人体所必需的微量元素，蛋白质和维生素的含量比一般的蔬菜瓜果、蛋肉水产高；更是一种传统药材，性味甘涩、平，入心、脾、肾经，主要具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、清心除烦、健脑益智的功效，可用于调治失眠多梦、心烦口渴、耳目不聪、脾虚泄泻、遗精、带下等症。《神农本草经》记载莲子“主补中、养神、益气力”。莲子具有很高的营养价值，有“水中灵芝”之誉，自古以来是公认的老少皆宜的滋补佳品。
新采的嫩莲子可以生吃，清香甘甜，别有一番口感，但因其不易消化，不宜过多食用。生吃的时候可以去除莲子芯，莲子芯性苦，食用影响口感。但莲子芯可以泡茶喝，有很好的清心降火、除烦止渴作用。食用莲子，一般选用成熟的老莲子，根据个人口味和生活习惯来做，配菜、制饯、做糕点均可，尤其以熬莲子粥、炖莲子羹、煲莲子汤为佳，总之煮着吃容易吸收和消化。
综合中国中医药报