保定是一座历史文化底蕴深厚的城市，这里曾是河北省会，地理位置特殊，被誉为“京畿重地”、“首都南大门”。
悠久的历史积淀和独特的自然条件，孕育了很多远近闻名的特产，下面就为大家介绍几个。看看你吃过几个？
1、槐茂酱菜
保定有三宝——面酱、铁球、春不老。槐茂便是面酱和酱菜的老牌子，有着350余年历史，中华老字号企业，在京津冀地区几乎是家喻户晓。
槐茂酱菜以新鲜食材为主料，采用传统酱制工艺加工而成，有八宝菜、酱地露、酱疙瘩丝、酱黄瓜等几十个品种，酱味十足，酸甜咸辣等口味都有，用来佐粥非常合适。
2、漕河驴肉
漕河驴肉是徐水区漕河镇的名优特产，其加工工艺入选省级非物质文化遗产，备受食客认可。
制作漕河驴肉对原料和工艺要求都很高，要选用当地新鲜的驴肉为主料，先切成大块，浸泡出血水，再放入老汤中，加入20余种香料，小火慢炖而成。做好的驴肉，色泽红润，肉质紧实，味道醇厚，无论是直接吃，还是制作火烧、炖汤凉拌都非常地道。
3、顺平桃
顺平县被誉为“中国桃乡”，这里地处太行山东麓，山低坡缓，土质特殊，昼夜温差大，非常适合桃子生长，常年种植桃子面积在14万亩左右，已成为当地的重要产业。
顺平桃的种类繁多，有毛桃、油桃、蟠桃、黄肉桃、大京红、寒露蜜等上百种，涵盖早熟、中熟、晚熟多个阶段，每年采摘期从5月份一直可以持续到10月份，桃子形状端正，色泽鲜艳，口感香甜，堪称果中佳品。
4、阜平大枣
大红枣是阜平县的特产，其个大、皮薄、肉厚、核小、香甜，还富含多种营养成分，老少皆宜，无论是当作零食吃，还是熬粥、煲汤、泡茶，都非常不错。
阜平大枣的上乘品质得益于当地的自然环境，阜平地处太行山腹地，海拔较高，昼夜温差大，适合枣树生长，这里大枣栽种历史超1500年，现如今种植面积达40万亩，是名副其实的“中国大枣之乡”。
5、白洋淀咸鸭蛋
白洋淀被誉为“华北明珠”，这是华北地区最大的湿地，风景秀美，水域宽广，饵料丰富，是鸭子的理想栖息地，盛产优质鸭蛋。
用这些鸭蛋制作咸鸭蛋最受欢迎，黄泥中加入食盐和香料调成泥浆，放入鸡蛋包裹，腌制数月，再清洗干净，放到锅中加入五香料、茶叶煮制而成。做好的咸鸭蛋，颗颗流油，松软可口，细腻嫩滑，是餐桌上必不可少的美味。
6、高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝是高碑店市的著名特产，有300多年历史，在当地家喻户晓，曾是绿皮火车上的宠儿，是很多外地人到这里必买特产之一。
高碑店豆腐丝，又叫豆腐筋，以优质黄豆为主料，先用凉水充分浸泡，再磨成豆浆，下锅煮沸，凝固压制，切丝卤制而成。做好的豆腐丝，色泽乳黄，豆香浓郁，堪称素食佳品，无论是凉拌，还是炒菜、煲汤，风味都很独特。
7、望都辣椒
望都被誉为“中国辣都”，这里的辣椒种植面积达3.8万亩，无论是品质，还是种植规模，在河北地区都位居前列。
望都辣椒的品种比较多，有望都椒、泡椒、天鹰椒等等，其中最有特色的是望都椒，因形如羊角，又叫羊角椒，色泽鲜艳，肉质较厚，香味、辣度适中，适合制作辣酱、油泼辣子、火锅底料或者炒菜。
8、涞源小米
涞源小米是涞源县的特色农产品，这种大白谷小米颗粒饱满、大小均匀，用来熬煮成的米粥，米油丰富，浓稠细腻，营养丰富，成功申报地理标志农产品，在保定及周边地区都很有名气。
涞源小米的生长环境非常特殊，这里属于海拔高，低山丘陵广布，土壤肥沃，昼夜温差大，造就了高品质的小米，一斤就要七八块钱。
9、保定手掰肠
手掰肠也是保定的传统特产，以前逢年过节时很多家庭都会制作手掰肠，做好后直接吃，或者用于炒菜、炒饭，味道浓郁，让人唇齿留香。
手掰肠的制作费时又费力，以肥瘦相间的猪肉为主料，先切成肉粒，再用刀背剁散，加入鸡蛋、食盐、淀粉和香料水搅拌均匀，灌入猪肠衣中，下锅小火煮熟，再用白糖熏制上色。做好的手掰肠，色泽红润，肉质紧实而有弹性，肉味纯正，香味浓郁。
10、曲阳缸炉烧饼
缸炉烧饼是曲阳县的传统面点，有千余年历史，薄如树叶，酥脆香浓，越嚼越香，不仅可以当作主食，作为零食茶点也很合适。
曲阳缸炉烧饼的做法与石家庄缸炉烧饼略有不同，以小麦粉、芝麻等为主料，先和成软硬适中的面团，分成剂子，擀成面片，四面回折，蘸上芝麻，贴到陶缸炉壁中烤制而成。刚出炉的缸炉烧饼，不仅美味，而且还非常耐储存。
声明：图片来自网络，侵删。本账号已开通全网维权，未经许可，严禁任何个人和媒体抄袭、搬运、洗稿，一经发现，必追究责任。