福州的夏天像被火烤过，想吃口清爽不腻的古早味，要么是网红店的甜腻奶茶，要么是路边摊的油腻炸串，根本找不到小时候蹲在巷口的鲜劲儿！想尝地道闽味，要么怕踩雷，要么嫌贵，难道老福州的味道真的要消失了？
别慌！老福州私藏的10种特色小吃，从凌晨4点的早餐到深夜的夜宵，从家常便饭到喜庆宴席，每口都能把你拽回小时候的青石板巷，5-20块钱就能搞定，来了别错过！
凌晨4点的洋中路柴火锅边店，米浆绕着热锅转一圈，“烙”成薄如纸的皮，铲进虾油熬的鲜汤，撒把芹菜花，5块钱一碗，配个脆香的海蛎饼，鲜得直冲脑门——这才是福州人的早晨，比咖啡还提神。
依华光饼店的光饼，烤得焦脆，表面撒满芝麻，咬开咸香扑鼻，夹根油条或红糟肉，10块钱就能当下午茶，比网红蛋糕还顶饱，吃起来像小时候蹲在巷口的味道。
三坊七巷的同利肉燕，皮薄得能透光，咬起来Q弹得炸，肉馅鲜甜多汁，配一碗骨头汤，10块钱就能吃到百年老味——福州人过生日都要吃，叫“太平面”，寓意平安长寿。
永和鱼丸店的鲨鱼丸，皮白得晶亮，咬开有满满的肉馅，汤头鲜得想哭，“没有鱼丸不成席”，福州人的家宴里必有它，5块钱一碗，比外卖还划算。
安泰楼的千页糕，像千层叠嶂，一层比一层软，香润软糯，入口即化，甜而不腻，15块钱一份，能当下午茶也能当伴手礼，是宴席上的甜点担当。
菜头饼用新鲜白萝卜做馅，清甜爽口，皮酥得掉渣，馅松得化，圆形略扁，螺纹层次清晰，10块钱一份，是喜庆宴席的常用糕点，吃起来像小时候妈妈做的。
福州肉松用猪腿肉慢炒的，酥软得像棉花，入口自溶，油香四溢，配稀饭或馒头，10块钱一罐，能吃一周，是福州人的家常甜口，比超市的肉松还正宗。
太极芋泥用槟榔芋蒸的，细腻得像冰淇淋，撒上瓜子仁、樱桃，摆成太极图案，看似凉菜实则烫嘴，甜而不腻，20块钱一份，是福州的特色名菜，连外国领事都被惊艳到。
正月二十九，平潭家家户户做咸时，用地瓜粉包海鲜肉馅，灰溜溜的团子，寓意时来运转，10块钱一份，是孝顺的象征，吃起来软糯鲜香，像小时候奶奶做的。
福州线面细得像头发，煮时不糊，捞起来浇上羊肉汤，撒点葱花，10块钱一碗，过生日要加两个鸭蛋，叫“太平面”，寓意平安长寿，是福州人的家常便饭。
这些小吃，没有华丽的包装，没有昂贵的价格，却藏着福州人的烟火气和古早味。5块钱的鼎边糊，10块钱的肉燕，20块钱的太极芋泥，每一口都是小时候的回忆，每一口都是家的味道。来了福州，别错过这些——因为这才是福州的灵魂，是刻在骨子里的味道。
