店址：五四路置地广场一楼
电话：83455555
海港顺德味道是即将于5月7日正式营业的一家粤菜餐厅，但对于许多马友来说，它是熟人，因为它的前身就是省府路的榕轩，以港式茶点和盆菜在马友中闻名。榕轩因为一些特殊原因不能在原址继续营业，原班人马迁到了五四路置地广场另换新场重新营业，因为更换了厨师团队，高薪聘请在顺德从事餐饮几十年的大师，所以改名叫海港顺德味道。榕轩算是和马友们感情最亲近的餐馆之一，所以顺德味道的重生第一个就想起马友，要把马友们再请回来，再试试那曾经熟悉的味道。
感谢顺德味道的大手笔，安排了60位马友品鉴，在马友品鉴团内，60个名额在7秒内被抢光，创下记录，说明了马友们对顺德菜的渴望，对榕轩的怀念，对顺德味道的期盼。
4月29日，周五，傍晚五点半，陆续就有马友前来，品鉴团已经多次活动，大家互相之间都很熟悉，自由组合，有晋安的老友一桌，有落落的一桌，有羽毛球的一桌，有喝酒的一桌，剩下新人见缝插针，新人吃着吃着就成了老人，大家都是怎么走过来的。
海港顺德味道位于五四路置地广场一楼，必胜客隔壁，靠五四路一侧，黄金地段。
现在的海港顺德味道保留了原来港式茶点和甜点厨师团队，同时又增加了顺德大厨，可以说在经营范围和味道上有了更多选择。
在顺德味道，建议你这么吃
上午可以在顺德味道喝早茶吃点心；
中午可以到店吃碗云吞面牛腩面，或叫个烧鹅饭叉烧饭外卖；
下午可以继续喝茶吃茶点；
晚餐可以尝尝正宗的顺德菜；
宵夜才叫吸引人，少见的传统潮汕粥，加一两碟卤水烧腊，炒个青菜开两瓶啤酒，非常适合周边加班或夜场意犹未尽人士。
眼见为实，我们以当晚品鉴会菜品证明。
一、茶点
1、药膳鸡爪
那些以为是普通凤爪的马友后来得知这用中药材泡制的鸡爪极为好吃后非常后悔，纷纷在群里要那些多吃的同桌马友吐出来，赔。马友道至铮哥说超出想象的好吃。
2、虾饺皇
港式点心是榕轩的起家本领，当榕轩在去年底关门停业时候，多少人为之叹息，现在终于又能吃到了，按照马友tina的说法，福州第一。
3、肠粉
滑、嫩、香，这就是经典的粤式肠粉，那些爱吃肠粉却担心普通小摊卫生的朋友，来这边吃肠粉绝对不会错的。
茶点
简单的三份茶点就能看出顺德味道的点心水平，不敢说在福州第一，但如果你对潮福城舒友富豪失望的话，不妨来此试试，开店先做人，从榕轩到顺德味道，老板一直规规矩矩做菜诚诚恳恳经营，这也是马友们喜欢它的原因。
二、烧腊
1、白切鸡
正宗的清远鸡，用传统的方法浸烫而成，看皮的成色看肉的色泽，就知道一流，马友小熊说，这白斩鸡是她吃过最好吃的。
2、叉烧拼烧鸭
顺德味道会在正式营业后推出烧鸭饭和叉烧饭，相信是五四路湖东路一带朋友的福音，马友雪夜寒星等对叉烧都表示很满意。
三、顺德菜
1、一鱼四吃
顺德菜最知名就是鱼，不论是鱼生还是清蒸鱼，只有吃过的人才知道美味，这也是到顺德美食游第一要吃的美食，至于陈村粉均安蒸猪等等都摆在后列。
顺德味道做的顺德鱼有许多种做法，据说可以做到一鱼十几吃，看得出厨师确实有两把刷子。
顺德食鱼
一般来说，我们在顺德吃的鱼多为河鱼，比如草鱼或鲮鱼，但福州本地的鱼质量根本无法与顺德产的相比，运输活鱼成本太高，所以顺德味道为保证食物质量忍痛不做鱼生，但作为顺德菜一个展示，我特地要求要上一份让大家见识一下，大厨思考再三，决定用活桂花鱼来做，最大限度减少风险。
（1）顺德鱼生
在顺德和鱼头潜水波冰冰一起吃鱼生，每个人都要吃个几盘才叫过瘾，顺德鱼生也是最让我们思念的当地美食，今晚的品鉴，只是见识，就上了一大盘，许多马友只知鱼生名不知鱼生形，终于领教。
上的调料分别是花生油、盐、生抽和芥末，先下油，尽量多一些，可以保证拌的匀度和口感。
按个人喜好加入盐和生抽调味拌匀，芥末不一定要加。
拌好的鱼生，摄影师小海这一桌的鱼生明显生抽太多，应该过咸，好在照片效果更好。
（2）凉拌鱼皮
凉拌鱼皮的吃法与鱼生类似，只是鱼皮相对鱼生已经略有咸味，造成大家在调味时候按照鱼生的标准下料，基本都过咸。
马友孔雀翎、阿虎觉得鱼皮很Q，口感很好。
鱼生与鱼皮都在于酱汁的分量和控制，许多桌第一次吃，下的料太重，过咸无法挽救，因为只有一盘，所以无法改进，在顺德吃鱼生，都是一盘盘加料，一般来说要尝两三盘后才能找到自己满意的味道，而今晚就当做一种尝试吧。
值得表扬是，沐心一桌的羽毛球队，说鱼生和鱼皮都拌的恰好，很好吃，应该算是马友养猪的功劳。
（3）鱼头尾豉汁
把桂花鱼的鱼肉做鱼生，鱼皮凉拌，剩下的头尾用豉油清蒸，这是一鱼多吃里我最爱的一道，因为我爱吃鱼骨，特别是连着鱼骨的肉，特有胶质和嚼头，马友闻香说好吃。
（4）鱼粥
潮汕粥和福建的稀饭根本不一样，我们吃的稀饭讲究汤米分明，而潮汕粥讲究绵，汤米融为一体。
潮汕粥将成为顺德味道宵夜的主推，在粥鼎记关门后，终于又可以有一家做正宗潮汕粥的店，以后的宵夜，可以喝一碗清淡的粥而不用选择油腻的路边大排档。
2、凤城炸牛奶
凤城炸牛奶是顺德名菜，也是榕轩曾经的招牌。
咬开酥皮，鲜嫩的牛奶略带凝胶状淌流出，美味看得见，马友提拉米苏说吃完炸牛奶让她立马有回去学习的冲动。
3、姜葱炒膏蟹
可惜现在不是膏蟹的旺季，影响了蟹的质量，红膏不够，味道还是非常ok的。
4、盐水蒸鳊鱼
顺德蒸鱼和闽菜蒸鱼最大的区别就是顺德做法是盐水，不放蒸鱼酱油，保证了鱼肉的鲜嫩，在顺德，最经典的盐水蒸鱼用的鱼并不是东星斑一类名贵鱼，而是鲮鱼草鱼鳊鱼等大众鱼。
这条鱼得到了许多马友的肯定，马友光泽老彭、CY、闻香都说有特色好吃。
5、盘龙鳝
盘龙鳝和闽菜太平燕一样是顺德酒席的必备菜，用的是河鳗，连刀法切而不断，豆豉油蒸，重在鳝的肥美。闽菜多采用药膳炖，在闽北倒是也有一些类似做法。
6、沙拉海山骨
这可能是批评最多的菜肴，其实菜单上本无这道菜，但我一看当晚参加的马友名单，无敌大肥猪、老彭、王小四等人，这都是无肉不欢的人物所以加了一道我自认为爱吃的海山骨，问题出在炉灶上，这也是当晚一些菜肴马友提出问题的根源所在，顺德味道的炉灶是电灶，而厨师用惯了气灶，所以在追求火候的菜肴上无法适应，造成当晚部分菜品火候不足，不过整改在即，应该不是问题。
7、老火例汤
建议大家去顺德味道不要另外点汤，这家店的例汤值得你回头，绝对是不加味精靠文火煲出的好滋味，每天一种，那些霸王花筒骨、白果猪肺等经典粤式煲汤，在这里都能喝到。
四、广式点心
如果说当晚品鉴会那道会镇住全场，毫无争议的齐声称赞的话，一定是点心。从原来的榕轩到现在的顺德味道，点心的一直保持着高水准，甚至可以说是极高水准，毕竟点心师傅是曾经为国家领导人服务过。
1、点心拼盘。
用巧夺天工来形容一点不为过，每种点心都只有两个，造成许多人的纠结，我是要这个呢还是那个呢，总觉得别人选的比自己挑的要好吃，恨不得每样都尝一下。
2、鲤鱼冻布丁
这可能是拍照率最高的一道，最让大家揪心的是该怎么下手，不论从哪里下都是太残忍，恨不得就捧着回家，只好找个同桌最铁石心肠的人下手，或干脆大家集体伸勺。
60位马友的聚会机会不常有，美食让我们走到了一起，我们用自己的视觉去评判鉴赏美食，有一说一有二说二，当晚结束后马友们提出的中肯意见店家都表示衷心接受，并立即加以整改。
海港顺德味道已经在试营业中，大家可以前去品尝，至于价格，绝对不会高过同类商家，随后，马友特有的优惠将在美食荐中介绍。
顺德味道有4个包厢，每个包厢可以坐10-12人，顺德菜相比其他粤菜有个优势，就是没有燕鲍翅等大菜，所以在此请客吃饭，人均一百左右就可以把店里的菜随心点个遍。
谢谢马友们，你们是我前进的动力。
特别感谢马友小海的照片，为我们留住精彩的瞬间。
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