咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调肉类、螃蟹、土豆、汤羹等，是中西餐常用的调味料。是现在很多国家日常生活中重要调料。
咖喱的味道比较辛香刺激，和辣椒面、香茅等等类似，都有开胃、促进食欲、促进血压循环的效果。据说咖喱还可以抗癌，因为咖喱中含有的姜黄素可以阻止癌细胞繁殖。
小董媳妇在网上经常看到咖喱饭，网上说怎么样好吃，怎么怎么营养，但是从来没有吃过咖喱，不知道咖喱饭是什么样的，所以一直吵着说没有吃过咖喱饭，今天小董去超市就买了一个咖喱，在家做一道咖喱饭，让媳妇尝尝怎么样，下面一起跟小董看下具体做法吧，
【主要食材】：咖喱，土豆
【配料】：胡萝卜，洋葱，肉，香菇，葱花
【具体步骤】：
1、先准备一些配菜，土豆洗干净，削皮，然后切成滚刀块；胡萝卜也洗干净，削皮切块，洋葱切片，香菇切丁，葱切葱花；
2、猪肉去皮，然后切成小条，然后再切成小丁备用
3、锅里倒入油，油热之后放入肉丁，再放入葱花，炒香之后再放入香菇丁，放入土豆胡萝卜，加入清水，炖十分钟，
4、汤汁变少之后放入洋葱，然后放入咖喱，等咖喱完全融化之后盛一碗米饭，把做好的咖喱浇在米饭上就可以了，
好了，这样一道咖喱饭就做好了
【烹饪小贴士】：
1、配菜可以根据个人口味添加的，也可以使用鸡肉，牛肉等，做出来的口感也是非常好的
2、做的咖喱菜最后汤汁不要收太干了，留些汤汁拌着米饭真的是非常好吃
以上就是小董做咖喱饭所用的方法和技巧，大家做咖喱饭有什么好的方法和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的支持与关注。