上次在春播网购的澳洲牛肉炖了一锅，炖的时候就打算要做咖喱土豆牛肉，所以吃了一半留了一半。炖牛肉一抢而光，似乎家人还没吃过瘾。那好，咱接着来一锅咖啡土豆牛肉吧！
土豆洋葱胡萝卜，全是咱们常吃的家常菜，不贵却营养佳。我妈尤其喜欢吃土豆和洋葱，几种食材放一起，借着牛肉味，一大锅全家都吃光光了。
土豆面面的，入口即化；咖喱汤汁浇在饭上，儿子也多吃了半碗。
在电视上看到有位西餐大厨做咖喱菜时，总是加一点点面粉来炒，我也记住了。果然这么一点儿面粉添奇香。在煸炒的时候将面粉炒焦，一股小麦的香气就蹿出来了。还真别小看这一小铲尖，加和不加还真就是不同，每次做咖喱菜我都用这个方法，要不您也来试试。
【咖啡土豆牛肉】
材料：炖牛肉一碗，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油少许，盐少许，咖喱块一盒
制作过程：
1.土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块；
2.洋葱切菱形块；
3.炒锅中放一小块黄油，融化；
4.倒入洋葱块，煸炒变软出香味；
5.加了这么一点点普通面粉；
6.放在锅里同炒，直到炒到焦黄；
7.将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；
8.加入适量的炖牛肉和汤汁；
9.倒入热水，酱油和盐可随意；
10. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块；
11. 待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅。
小贴士：
1.牛肉是提前炖好的，加进去营养更全面，别忘了将牛肉汤也一同倒入；
2.土豆胡萝卜洋葱的用量可以根据喜好来调整；
3.用黄油炒比植物油要香。
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