快速蹿红的盐帮菜
跟其他川菜不太一样
做的是少有的江湖气息特色盐帮菜
有人称之为川菜界的“百达翡丽”
自贡盐帮菜是川菜的重要支系
起源于“井盐之都”—四川自贡
……
作为川菜三大分支中重头戏的自贡盐帮菜，将“味厚香浓、鲜辣刺激”发挥到了极致吃过一次再也忘不掉！！
by 携程网
自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师，他们留下了宝贵的经验和烹饪要诀，为传承和发扬盐帮菜做出重要贡献。
听到这里你是不是也想赶紧尝尝盐帮菜的美味呢
小编帮大家搜罗到了广元超地道的盐帮菜
自贡毛记盐帮菜
位于万缘托斯卡纳的自贡毛记盐帮菜
其主厨全是来自自贡本地的名厨
在广元品就能品尝到正宗的自贡盐帮菜
山珍美蛙
白嫩的美蛙肉被浓汤浸泡入味后，在滑绿红椒将汤汁衬托的更加浓辣鲜香。半汤是水煮类的一个改良将传统的水煮方式与盐帮菜相结合。
自贡跳水鱼
跳水鱼，一道自贡传统特色，口感鱼肉细嫩，椒香微辣，老少皆宜。鲜活的鲈鱼进行加工后放入沸水，如一条条活鱼跳入水中一样焯制几分钟后浇上香辣的汤汁经小火慢煨使其香味溢出。
辣爽诱人的汤汁包裹完美的展现了川菜的特点，让人忍不住的就想吃。还有上面这一层配料剁椒、蒜末...也超级入味超级好吃完全可以空口下肚一点也不会觉得呛口。
自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，又名香辣兔、麻辣兔丁是源于四川自贡地区一种汉族传统美食几乎家家都会做，作为盐帮菜的代表菜品迄今已有百余年历史。
新鲜兔肉切丁，去腥味多重码料腌制地道川味调料提香爆炒多种辣椒混合入味后麻、辣、鲜、香、甜让人垂涎欲滴。
自贡鲜锅兔
鲜锅兔，其特点，鲜、香、嫩、滑、辣，肉质饱满Q弹，汁水丰富，入口爽滑，细滑嫩，自贡菜生来的生猛之辣萦绕口腹，让你提筷猛吃，唏嘘不止，却又欲罢不能。
脆皮牛肉
别家的酥肉都是猪肉，而盐帮菜中把牛肉做出了一道家喻户晓人人喜爱的“脆皮牛肉”一口咬下去酥脆的表皮下面全都是肉！
泡椒顺风耳
在自贡老百姓都喜欢吃的一道凉菜“泡椒顺风耳”，把泡椒猪耳切得很薄，混合着泡海椒一口咬下去...那味道简直是太爽辣了！
自贡粑粑肉
自贡粑粑肉它和典型的川菜口味不一样，卸去了麻辣的口感，而带有清淡朴素的白味，味道极其鲜美。自贡盐帮菜中除了耙耙肉还有养生猪肚、虾仁蒸蛋等众多清淡养生菜品。
厨师团队
自贡毛记盐帮菜的厨师大部分来自自贡，其手艺精湛经验丰富。老厨师长在制作盐帮菜已经有20多年的经验了。后厨的整个设计都是明厨亮灶，让消费者可以直视。
自贡毛记盐帮菜位于托斯卡纳钟楼广场3楼，其位置非常优越，环绕四周居高临下，给你非常愉悦的就餐环境。
以亮色为主调、连灯就是精心装饰过的。桌椅摆放得十分宽敞完全没有任何拥挤之感可以说坐着吃饭非常舒适。