现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。
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宫保鸡丁
图文 |吾爱烘焙
鸡胸肉500g黄瓜半条胡萝卜半个干辣椒10只蒜末适量姜末适量郫县豆瓣酱适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量淀粉适量料酒适量白糖适量
1. 鸡胸肉切丁。
2. 黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。
3. 鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺。
4. 搅匀腌制5分钟。
5. 锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
6. 放入一大勺豆瓣酱翻炒。
7. 放胡萝卜丁翻炒。
8. 放鸡肉丁翻炒。
9. 最后放青瓜丁翻炒。
10. 加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺。
11. 翻炒均匀。
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~~ By 吾爱烘焙 ~~
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