200余家网红餐厅抽检大揭秘，结果速览全曝光！

关于“200余家网红餐厅被抽检”的消息，确实引起了广泛关注。根据公开的食品安全抽检信息（通常由各地市场监督管理局发布），这类检查是常态化的食品安全监管措施。
"请注意：" 由于具体的抽检结果需要由发布抽检信息的官方机构（通常是地方市场监督管理局）来公布，并且结果会分批次、分地区发布，没有一个统一的“速看”汇总结果。
"如何获取最准确、最新的结果？"
1. "关注官方发布渠道：" "国家市场监督管理总局官网" 或其官方APP“全国市场监管综合服务平台”。 "您所在省、市的市场监督管理局官方网站或微信公众号。" 这是最权威的信息来源。
2. "留意媒体报道：" 一些官方媒体或地方媒体会报道抽检结果，但请务必核对这些报道是否引用了官方数据。
"通常抽检会关注哪些方面？"
"食品添加剂：" 是否超范围、超限量使用。 "农药兽药残留：" 是否符合安全标准。 "微生物指标：" 如菌落总数、大肠菌群等。 "重金属含量：" 如铅、镉、总砷等。 "非法添加物：" 是否添加非食品原料或禁用物质。 "标签标识：" 是否符合规定。
"抽检结果通常分为几类？"
"合格："

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近期，市场监管总局在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，对200余家大众关注度高、网络点评活跃的网红餐厅开展专项抽检，涵盖中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。

本次专项抽检覆盖网红餐厅各类热销菜品，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等，共完成抽检500批次。重点检测群众关心的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，酱腌菜、粉丝粉条的食品添加剂，以及食用油、调味品的过氧化值等质量指标。在抽样时，同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。

抽检结果显示，网红餐厅食品总体安全状况稳定，火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物质问题，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。但抽检中也发现存在以下问题，需引起关注：姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标，其中在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，其中在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；个别火锅店粉条疑似掺杂使假，未检出配料表标识的红薯淀粉；个别餐厅存在食品和非食品混放、厨房工作人员未佩戴口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。此外，还有个别餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，可能是餐具消毒温度、时间不足或者冲洗不干净等原因所致。

对本次专项抽检发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置，严控食品安全风险，压实企业食品安全主体责任。下半年，市场监管总局将持续开展餐饮领域抽检，全力保障人民群众餐饮消费安全。

(来源:人民日报客户端)