郑州人早上睁眼第一件事就是琢磨今天吃啥，毕竟满街都是老字号和网红店。
最近网上热传的“郑州8大名吃”榜单，本地人看了都摇头——油馍头这种早点也能上榜？
外地游客倒是跟着打卡，结果发现烩面馆排队的全是扛着行李箱的游客。
要说这榜单里的“头牌”烩面，争议最大。
老郑州人心里清楚，现在不少连锁店早改成了中央厨房配送，汤底用浓缩料包勾兑，面片扯得比皮带还厚。
反倒是西郊老厂区家属院里藏着的苍蝇馆子，还能找到师傅现熬羊骨汤、手工抻面的烟火气。
至于被吹爆的黄河大鲤鱼，懂行的都知道郑州段水质早不比当年，现在饭店用的多是养殖鱼，红烧完浇层明油装样子。
最离谱的是把登封刀削面算成郑州特色。
登封人自己都不答应，人家刀削面讲究用嵩山泉水揉面，浇头必须现炒山野菜。
现在二七广场那些连锁店用机器削面，浇头是预制菜包，吃完喉咙齁得能喷火，纯粹坑游客。
倒是榜单里没提的荥阳霜糖饼、新密炒虾尾这些真·本地美味，外地人压根没听说过。
要说这美食榜单，三分真七分演。
商家联合推手搞营销，短视频里拍得油光水滑，评论区带节奏说“本地人从小吃到大”。
真按榜单吃一圈，钱包瘦了不说，吃完还得骂骂咧咧搜“郑州是不是美食荒漠”。
下次来郑州记得钻老社区，看哪家店门口停满电动车，跟着大爷大妈排队准没错。
（注：郑州本地论坛近期热议“美食榜单真实性”，部分餐饮从业者承认存在付费上榜现象。
市餐饮协会2023年报告显示，老字号门店数量十年间减少37%，网红餐饮店存活周期平均不足8个月。
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