图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷很多人可能不知道，龙眼和荔枝其实是同属一科的水果，二者的营养成分也很接近。从数据来看，二者的含糖量都高，均为 16.6%，热量也都是 71 千卡/100 克。在维生素 C 方面，龙眼以 43 毫克/100 克略胜荔枝（41 毫克/100 克），甚至高于常见的柑橘类水果如葡萄柚（38 毫克/100 克）、橙子（33 毫克/100 克）等。此外，龙眼钾含量高达 248 毫克/100 克，不仅远高于苹果、梨等常见水果，也比荔枝高出 60% 多，在补钾降压方面更胜一筹。此外，龙眼还具有核小肉厚的特点，可食部分占比更高。龙眼干制后就是桂圆，虽然随着水分流失维生素含量下降了，但甜度更高，适合拿来泡茶或煮粥、煲汤喝。不过，别指望靠龙眼补铁，一方面它含铁量并不高，其次它所含的铁属于植物来源铁，吸收率较低。想补铁还是要吃红肉、动物血和肝脏等含铁量丰富、吸收率高的食物。注意事项：龙眼最好不要空腹吃，一次也不要吃太多（10 颗以内）。否则可能发生和荔枝一样的情况——大量糖分摄入会刺激胰岛素分泌增加而诱发低血糖。2.莲雾：“长在树上的矿泉水”水分超足热量低莲雾学名洋蒲桃，长相颇似紫红色的小铃铛。在气候温暖的海南等地，8 月已是莲雾第二次盛产期（5~6 月是第一次）。其含水量超过 90%，素有“长在树上的矿泉水”之称，啃上一个，真的是补水又解渴，很适合炎热的夏天吃。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷虽然莲雾的主要营养成分（如维生素等）含量不算突出，但值得关注的是，莲雾中有丰富的植物化学物质，如花青素、槲皮素等。《中国食物成分表》数据显示莲雾中类黄酮总量可达 50 毫克/100 克，和火龙果接近（60 毫克/100 克左右），而常见水果的总黄酮含量一般只有 3~36 毫克/ 100 克。研究表明，莲雾的这些活性成分具有杀菌、抗氧化、清除自由基等作用。还有研究发现莲雾在调节糖代谢异常方面也有一定积极意义，这可能和莲雾多糖有关。再加上莲雾本身含糖量不高（7.68%），热量也低，对血糖偏高以及有减肥需求的朋友十分友好。莲雾品种繁多，不同品种含糖量有所差异，像黑金刚莲雾含糖量最高能达 10% 左右，味道更香甜。莲雾的甜是清甜中带着花香，不像榴莲、芒果等其他热带水果甜得那么浓郁，喜欢清爽脆甜的朋友可以试试。挑选方法：想要挑到美味莲雾，除了看品种，还可以记住下面的口诀：“黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱”即颜色偏深、紫红，底部四片萼片适当分开，果皮滑嫩，果身圆鼓，说明水分充足、成熟度好、花青素含量更丰富。3.西梅：“通便神器”，味道甜蜜还抗氧化大家是不是觉得西梅好像一年四季都有卖，为什么要放在 8 月推荐？的确，如今冷链物流、仓储发达，让我们在年初就能吃到进口西梅，不过我们国产西梅主要上市期集中在 8~9 月。再加上夏季天热、出汗多，如果食欲不振吃蔬果和粗粮减少，很可能会导致便秘问题，推荐大家这个季节可以适当多吃新鲜西梅。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷西梅被誉为“通便神器”的关键在于其含有的山梨糖醇。新鲜西梅中山梨糖醇含量为 5.4 克/100 克，这种物质通过渗透作用，可以增加粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。除了“通便”，西梅味道和营养也很不错。应季西梅果肉细腻、味道甜蜜，成熟西梅含糖量在 10% 以上，有些品种甚至高达 15% 以上，但其血糖生成指数却较低（GI 仅 34 左右）。这得益于它的糖分中有一大部分是果糖，果糖甜度高、升糖速度慢，而且西梅中含有膳食纤维，不可溶性膳食纤维含量在 0.7 克/100 克，可以延缓血糖上升速度。西梅还有个优点，那就是富含酚类化合物。有研究发现其果肉中游离酚含量高达 289.58 毫克/100 克，其中不仅有花青素，绿原酸也很丰富。酚类化合物有不错的抗氧化作用，通常颜色越深的西梅花青素等抗氧化物含量越高。注意事项：即便爱吃西梅，一次也别吃太多（4~5 颗较好），尤其别和猕猴桃、火龙果等其他“通便水果”一起吃，否则容易引起腹泻。4.红毛丹：有刺却不扎，甘甜微酸口感好红毛丹，因为其表皮长着“茸毛”且呈红色而得名。它是典型热带水果，虽然和荔枝、龙眼同属无患子科，但在除产地以外的其他城市不算常见。红毛丹因其独特外形常被误认，许多初见者会误以为这是长着毛的荔枝，所以红毛丹也有“毛荔枝”之称。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷一些没吃过红毛丹的朋友可能会担心这长刺的水果会不会扎手扎嘴，会不会味道不佳？其实，红毛丹的味道很不错，既有荔枝、龙眼的甘甜，又带有一丝微酸。这是因为它的含糖量虽高达 17.5%，但甜酸比较低。如果你不喜欢荔枝、龙眼的纯甜，那红毛丹就很适合你。红毛丹的维生素 C 含量为 35mg/100 克，这一数值比传统认知中的高维生素 C 水果柠檬（22mg/100g）还高。但它的钾含量就远比不上荔枝、龙眼了，仅 13 毫克/100 克。传统品种红毛丹有个小缺点，那就是果肉（假种皮）和果核不容易剥离，而果核的外皮（其实是种皮）带有苦涩味，大家吃的时候要注意。不过现在培育出了离核红毛丹，吃起来体验感会更佳。挑选技巧：挑选红毛丹有个小技巧，就是看它的软刺。成熟的红毛丹软刺顶端带着绿色，有弹性又不软塌，如果刺颜色深且塌下去了，说明不新鲜；刺太硬则可能没完全成熟。买回家的红毛丹要尽快吃完，实在吃不完要用保鲜袋装好放冰箱冷藏，1~2 天内吃完最好。5.中晚熟水蜜桃：超甜蜜热量低，汁水丰富一口入魂8 月上市的中晚熟水蜜桃（如晚湖景）虽然成熟期较晚，但其甜度和风味品质毫不逊色。它们仿佛集结了夏天所有的温暖甜蜜，在时间加持下酿出了一兜甜甜的汁水。水蜜桃属于软桃，熟透后只需轻捏桃身，便能轻松剥开桃皮，露出粉白多汁的果肉，香气扑鼻，十分诱人！
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷相比其他品种桃子，中晚熟水蜜桃生长期更长，糖分积累往往更充分，含糖量可达 16%～18%。由于水分含量高（90%左右），它的甜并不腻人，是混着桃香的清爽甜蜜。热量也不高，46 千卡/100 克左右，即便你在减重时也可以放心吃一颗。另外，有研究发现，水蜜桃中的多酚类物质具有一定的抗菌、抗氧化效果。虽然蜜桃膳食纤维含量稍低于油桃、黄桃等，但中晚熟水蜜桃的果胶等可溶性膳食纤维含量高，这使其果肉质地更为细腻，入口即化，同时还为肠道益生菌提供了更多“食物”，有助于促进肠道健康。挑选技巧1、看颜色形状。成熟的中晚期水蜜桃果皮粉中带有淡淡的乳黄色，缝合线浅且带有红晕，避免选择有大面积绿色的桃子。优先选择果形圆润饱满，顶部平坦或微凹的水蜜桃。2、摸软硬、闻香气。成熟水蜜桃应稍软且有弹性，过软可能过熟，过硬可能未成熟。成熟水蜜桃有浓郁甜香，避免选无香味或有酸味、发酵味的桃子。3、看桃毛和桃柄。桃毛完整，无破损、虫蛀或霉斑代表桃子新鲜，储存时间短。桃柄与果肉连接处呈淡黄色则成熟度高；若果蒂发绿，则成熟度不足。6.杨桃：高水分、低卡高纤维的脆甜星星果杨桃也是典型热带水果，它果期较长，8 月是其盛产期，风味更佳。杨桃颜值很高，因切片后呈现星星形状，又被叫做“星星果”，人们常用它来装饰菜肴和甜品。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷除了装饰外，杨桃本身营养也不错。首先，杨桃含水量高达 91.4%，而热量仅 31 千卡，含糖量也才 7.4%，且以果糖为主，夏天食用是一个不错的健康选择。其次，杨桃吃起来脆爽清甜，膳食纤维含量却不低，1.2 克/100 克的含量和香蕉一样，能起到较好的通便作用。第三，杨桃钾含量也不错，128 毫克/100 克。研究发现，杨桃中儿茶酸、花青素等酚类物质含量丰富，具有较好的抗氧化活性。有朋友尝过杨桃后觉得味道不佳，这主要因为杨桃草酸含量较高，而果农为了满足运输时间，往往在杨桃还未完全成熟时就进行采摘，此时糖分积累不足，草酸含量也更高，口感会有点酸涩。我们买回家后不妨和香蕉一起放 2 天，等杨桃棱稍微带点棕色了，说明完全成熟了。吃的时候削去果棱、剥掉果皮、去掉果芯，味道会更好。注意事项：需要注意的是，杨桃还含有一种神经毒素，一些有肾病的朋友可能因无法及时代谢毒素导致中毒，出现呕吐、腹痛甚至肢体麻木、休克等症状。因此，肾功能异常者尽量不吃、少吃杨桃。这个 8 月，照着清单，一起去挑水果吧！参考文献陈树鹏,陈晓维,余元善等.西梅的营养价值及加工研究进展.中国果菜,2023,43(06):15-21.尼格尔热依·亚迪卡尔,朱璇,王晨.法兰西西梅多酚组分鉴定及抗氧化活性评价.中国农学通报,2023,39(34):143-153.王晓红.莲雾的营养成分分析.中国食物与营养,2006,(04):53-54.任红,王作龙,白大娟.莲雾花营养成分的测定分析.中国热带农业,2018(3):24-27.FOLORUNSO O S，ADEOLA S，GIWA AJENIYA A O.Syzygium samarangense volatile oil inhibited bacteria growth and extracellular protease of Salmonella typhimurium.Pakistan journal of biological sciences，2020，23（5）：628-637.SOBEH M，YOUSSEF F S，ESMAT A，et al.High resolution UPLC-MS/MS profiling of polyphenolics in the methanol extract of Syzygium samarangense leaves and its hepatoprotective activity in rats with CCl4-induced hepatic damage.Food and chemical toxicology，2018，113：145-153.RESURRECCION-MAGNO M H，VILLASEOR I M，HARADA N，et al.Antihyperglycaemic flavonoids from Syzygium samarangense（Blume）Merr.and Perry.Phytotherapy research，2005，19（3）：246-251.张红刚,郭尚.水蜜桃多酚的抗氧化、抗菌和抗肿瘤活性评价.食品研究与开发,2023,44(20):25-29.姚妹,韦沁伶,王鸿飞,张鑫,邵兴锋,韦莹莹,许凤.水蜜桃渣可溶性膳食纤维的提取及其性能研究.食品与发酵工业,2022,48(22):101-109.蒋边,李卫锦,肖理峰,谢瑞敏,王锂韫.杨桃多酚提取液体外抗氧化活性研究.食品研究与开发,2020,41(24):50-56.Chen CL, Chou KJ, Wang JS, Yeh JH, Fang HC, Chung HM. Neurotoxic effects of carambola in rats: the role of oxalate. J Formos Med Assoc. 2002 May;101(5):337-41. 策划制作作者丨王璐 注册营养师、中国营养学会会员审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员、中国营养学会会员策划丨王梦如责编丨王梦如审校丨徐来、张林林