“余味” (yú wèi) 是一个中文词语，通常用来形容：
1. "食物或饮料的味道在品尝之后仍然留在口中和记忆中的感觉。" 这通常用来形容味道"持久、令人回味"，或者"特别"。例如：
这道菜味道很足，吃完后"余味"悠长。(This dish has a strong flavor, and the aftertaste lingers long after eating.)
这杯茶的"余味"带着一丝甘甜。(The aftertaste of this cup of tea leaves a hint of sweetness.)
2. "比喻事物（如音乐、诗歌、经历、谈话等）结束后留下的" "感受、印象或思考。" 这可以指"回味无穷"，或者"令人深思"。例如：
这场电影很感人，结束后我的"余味"未尽。(This movie was touching, and its emotional impact lingered long after it ended.)
他讲的故事意味深长，让人回味无穷。(The story he told was profound, leaving people with much to mull over.)
这次旅行给我留下了许多美好的"余味"。(This trip left me with many pleasant memories.)
"总结来说，“余味”的核心含义是："
"味道上的残留 (Taste residue)"
"感受或印象上的持续 (Lingering feeling or impression)"
它强调
11月22日11：00 成都甘记肥肠粉
成都这座城市，是一座有深厚底蕴的城市，尤其是美食文化，源远流长。各种美食就像珍珠一样散落在成都的大街小巷。等待着你的探寻，带给你惊喜。
肥肠粉这样的成都名食，一定是在小黄圈美食俱乐部的探寻名单里的。
王渊说，肥肠粉一定要吃甘记，绝对的成都老字号。
粉一定是新鲜现做的红薯粉。才能保证口感香甜软糯。
肥肠洗的很干净，煮的时间是关键。太软没有嚼劲，太硬咬不动。在保证了这2样食材的基础上。再调配出一碗麻辣鲜香的碗底，吃的时候，加点醋，那酸爽的滋味，回味无穷。
其中有重口者，喜欢加入冒节子（大肠末端部分）。由于此段肠衣较厚，所以更有嚼劲。但是如果处理不好，会有很浓烈的脏器味道。我始终没有勇气尝试。
同行的大师无所尉，是业内知名的美食家。他当然不会放过这独特的美味，在标配的肥肠粉上，又单独加了好几个冒节子。
吃完后，大师的点评是：成都最好的肥肠粉之一，用红薯粉现榨而成，比北京吃到的干发粉更香滑，肥肠洗的很干净无脏器味道。加了好几个冒节子的肥肠粉，绝对算的上是豪华版。
下一站，成都汇川鱼馆，敬请期待。
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