自制味千拉面虽然无法完全复制餐厅那种秘制的汤底和面条口感，但我们可以用家庭能买到的材料，做出非常接近风味的家常味千拉面！下面是一个参考配方和步骤：
"核心理念：" 味千的汤底主要是猪骨高汤基底，加入猪骨浓缩液和酱油调味，并使用独特的“柴鱼片”和“昆布”（海带）进行提鲜和调整风味。面条则是偏硬的拉面。
"自制味千拉面配方 (约2-3人份)"
"一、 猪骨高汤基底 (关键！)"
"猪筒骨:" 1-2根 (约500-1000克)，选择带些瘦肉的更好
"姜:" 3-4片
"葱:" 1-2段 (打结)
"料酒:" 1汤匙
"清水:" 足够没过骨头至少5-10厘米
"二、 汤底调味"
"猪骨浓缩液 (模拟):" 可以用 "味千拉面专用猪骨汤料包" (如果买到)，或者用 "优质猪骨高汤粉"。如果没有，可以用 "浓口酱油" (如日式万字酱油) 或 "味增" 代替，但风味会略有不同。
"酱油:" 2-
分类：面，单身食谱
作者：田口口
创建时间：2012-11-07 21:12:20
描述：因为老公爱吃面 所以经常研究做各种面 拉面也是老公的最爱啦 我研究了一款味千拉面 味道超赞的
0. 猪骨洗净过水 放进砂锅里熬3个小时（大火滚开，转小火3个小时）
1. 肉末和香菇加香葱炒一下 倒酱肉料酒调味 放盐味精
2. 骨汤另外放进小锅里滚开放拉面煮 快熟的时候放青菜 脆皮肠
3. 鸡蛋煮好 切开
4. 把做好的香菇肉末卤放在上面