香山红叶为何如此绚丽,揭秘黄栌“红艳”之谜

我们来揭开香山红叶（主要是黄栌树）变红的秘密。这背后主要涉及植物生理学和环境因素的综合作用。
"核心原因：叶绿素的分解与花青素的显现"
简单来说，黄栌树叶子变红，是因为"秋季叶片中绿色的叶绿素（Chlorophyll）逐渐分解消失，而其中一种叫做“花青素”（Anthocyanin）的色素被显现了出来"。
1. "叶绿素的作用与分解：" 叶绿素是植物进行光合作用的关键色素，负责吸收阳光，将水和二氧化碳转化为能量（糖类）。这就是为什么叶片在春夏季节通常是绿色的，因为叶绿素含量远高于其他色素。 随着秋季的到来，日照时间缩短，气温降低。植物会感知到这些环境变化，并开始为越冬做准备。为了节省能量和物质，植物会启动机制，"分解并回收"叶片中已经“衰老”或不再有效的叶绿素。
2. "花青素的显现：" 花青素本身是存在于叶片细胞液泡中的一种水溶性色素，它不参与光合作用，颜色多样，包括红色、紫色、蓝色等，取决于酸碱度（pH值）。 当叶绿素在秋季被大量分解后，原本被其“遮盖”的花青素就"显露

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“黄栌叶片能呈现出红色，是叶绿素降解后，花青素含量上升的结果”，王亮生说：“光照、温度、水分、土壤等条件都会影响到黄栌叶色的变化，其中温度和光照是最主要的因素。”许多彩叶植物要在较低的温度下或一定的高、低温循环才能表现出最佳色彩。对于黄栌来说，在昼夜温度为17/9℃循环的条件下，叶片可以积累高浓度的花青素，从而迅速变红。

要独占红叶美景鳌头，黄栌光红还不行，还要艳！这就要依靠叶片中的另一类色素——黄酮醇苷了。这种色素在叶片中含量的上升可以增加叶片的黄色调和明度。在香山黄栌叶片的颜色由绿转红的过程中，黄酮醇苷一直呈现上升趋势，因此黄栌的红就会像艳丽的晚霞。

2011年12月至2014年6月，在北京市科委和北京市公园管理中心的大力支持下，香山公园启动了《香山红叶景观提升关键技术的集成和示范》科研课题，专门负责研究和保护红叶，提升景观效果。通过科研人员近3年的研究和努力，香山新植红叶的成活率大幅提高，古树的复壮效果显著，病虫害发病率降低，扭转了红叶林逐渐缩小的趋势，并通过喷灌、浇灌、调整通风透光等营林技术处理，延长红叶观赏期，提高叶片的艳润色度，使游客看到更红、更美、更艳的香山红叶。

两个小伙子，一把小绳，一堆小牌，一个本子，每天要看5000多片叶子……这就是红叶变色的观测。北京香山公园，在国内红叶景区首家实施了秋季红叶叶色变化动态的观测和预报，这些数据将及时向社会公布，服务指导游客出行。

那么，这些预报红叶的变色数据是怎样采集的？记者跟随物候小组的尚紫阳、卫星两个小伙子，体验了观测红叶的艰辛。

早晨8点多，匆匆吃了口早餐，尚紫阳和卫星，往兜里揣了一堆小绳和小牌，拿上红叶变色的记录本刚要出办公室，又折了回来。抓起了桌上的方便面和矿泉水就往山上走。

“我们全山分了8片，北山的鬼见愁、山杏林、隔云钟和南山的蛤蟆山、森玉笏、白松亭、蟾蜍峰和看云起。每一片要选5棵黄栌树，每棵树上在东西南北四个角的同海拔高度各选一个树枝。树枝上的叶片不少于30片……”边往索道站走，尚紫阳边介绍。

尚紫阳说，每年“十一”我们就开始上山，就我和卫星两个人，每隔一天上一次山，做着同样的一件事，数树叶，看树叶，记录树叶，把数据记录下来。通常，我们都是坐索道缆车上山，先到最高处的鬼见愁。

10月的秋风，已有些凉，尤其是坐在索道车上，风更大。穿着单衣的尚紫阳和卫星已将两臂抱在了一起。

10分钟后，就到了山顶。跳下吊椅，尚紫阳说，不能穿太多了。要不，一会儿在山上一走就是一身汗，还得脱。

说着，两位小伙子来到后山的小亭边，选了5棵样本树，开始采样。尚紫阳负责观察采集信息，卫星负责记录，两个人已配合几年了。每到这个季节，当游人如织，欣赏着红叶美景的时候，这两个小伙子，却在山上爬上爬下。在他们眼里，看不到风景，只是一片片红叶的变化。

“1、2、3、4……东边的树枝46片，整体变色10%……”尚紫阳说着，卫星记录着。然后，尚紫阳从兜里拿出一段小红绳系在树枝上，又在小牌上写上：鬼见愁，样树一，东侧东枝，46片叶……，写好了，尚紫阳把小牌子挂在树上。

40多分钟后，鬼见愁上5棵样树全部记录完成了，尚紫阳和卫星顾不上休息，往山下的山杏林走。

一路上，游山健身的人越来越多，可他们两个人却没有心思看一眼香山的风景。还有几千片叶子等着他们去数，去看，去记录。

已是中午12点了，还有两片地块没有记录。尚紫阳和卫星决定先吃中午饭。他们正处在南山的半山腰，附近没有商业点，根本就买不到盒饭，返回到单位食堂吃饭，然后再返回来，要1个多小时，太耽误时间。两个人就蹲在路边的山坡上，就着矿泉水，嚼起了方便面。

空旷的山坡上，“咯吱！咯吱”嚼方便面的声音，显得特别响……

“我们都习惯了，有盒饭就吃盒饭，没有就吃这个。”尚紫阳说，“这都不算什么，要是赶上下雨，或者下雪，或是马蜂，那才要难受呢！”

边吃，尚紫阳边回忆：去年10月下旬，我们上山做记录，才做到一半，突然下起了小雨，我们俩只能继续做，香山的石板路和土路，一下雨就比较滑。走得急一点儿，一不小心就会摔着。这一天，我们俩摔了好几次，手、胳膊都被刺扎破了。

尚紫阳说，上山采变色样，被马蜂蜇是常事。我们数树叶时，马蜂经常藏在叶片下，一翻开，它就飞到脖子上，用手一抹，它就蜇你一下，疼得要命。

12时20分，尚紫阳和卫星又出发了。就是这样，他们从“十一”开始，在两个月内，每隔一天要上山数一次。每天把全山8个片区5000多片红叶数完，观察变色率，求出平均值，就是红叶当天的变色数据。几年来，从没有间断过。