池塘在阳光照耀下泛着粼粼波光，随着笼子从虾塘中提起，一只只硕大的桂虾在网里活蹦乱跳。这是10月15日，《海洋与渔业》记者在珠海高栏港经济区平沙镇大虎桂虾健康养殖基地见到的画面。
珠海高栏港经济区被评为“中国桂虾之乡”10月16日，中国水产流通与加工协会组织有关专家对珠海高栏港经济区海洋和农业局、珠海市现代农业发展中心联合申报的“中国桂虾之乡”称号进行评审。经过现场考察、听取汇报、调阅资料、现场质询、讨论评审等工作程序，专家组一致同意授予珠海高栏港经济区“中国桂虾之乡”称号，这是珠海荣获的又一“国字号”水产品。
评审会现场专家组认为，高栏港区高度重视桂虾产业发展，区位优势明显，产品品质优良，科技支撑到位，产业优势突出，经济、社会效益明显，注重品牌建设，知名度不断提升，桂虾产业发展潜力巨大，建议授予高栏港区“中国桂虾之乡”的称号。
出席评审会的领导、专家及有关行业代表珠海市人民政府副秘书长蔡凌燕、珠海市高栏港经济区管委会副主任刘继承、珠海市农业农村局副局长李洪、许志军等出席了评审会。
区位优势得天独厚 品质优良独特
桂虾，学名斑节对虾(Penaeus monodon) ，因其幼时常隐于水中不见踪迹，长大后又悄然出现，神出鬼没，遂在粤港澳大湾区得名“桂（gui)虾”。桂虾个体大，肉质鲜美，营养丰富，耐储运，深受国内外消费者的青睐。其属广盐性，成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底，分布于水深为60米以内浅海区，以水深20-40米的海区渔获最高。
高栏港区出产的桂虾，虾体色泽鲜艳，肉质紧实、鲜嫩清甜高栏港区位于珠海市西南端、黄茅海东岸、珠江鸡啼门至虎跳门出海口之间，咸淡水资源丰富，水质肥沃，海区底质平坦，是各种水生生物繁殖、生长、索饵、洄游、栖息的优良场所；盛产鱼、虾、蟹、蚝、贝等，建国以来就是广东四大渔场之一。
全区渔业资源丰富，气候适宜，发展桂虾等咸淡水水产养殖品种具有得天独厚的地域优势。高栏港区的斑节对虾生长在咸淡水水域，具有别的水域不一样的特点，生长速度快，虾体色泽鲜艳，肉质紧实、鲜嫩清甜。
年产值近3亿 产业优势突出
珠海养殖斑节对虾可以追溯到上世纪 80 年代开始，最初采取大围天然采纳苗种的方式开展粗放粗养。从九十年代开始，开展近岸池塘精养，多采取混养的方式，养殖产量一直不高，亩产保持在100 斤-500 斤。随着中国水产科学研究院南海水产研究所研发的斑节对虾南海 1 号、南海 2 号新品种问世并在高栏港区推广养殖，高栏港区的斑节对虾年产量迅速提高到亩产1000 斤左右。尤其是选育的“南海 2 号”比“南海 1 号” 更加适应盐度的变化，经过淡化后期可以适应纯淡水养殖，具有适应能力强、生长速度快、成活率高等优势，激发更多农户的养殖热情，当地的养殖面积和产量逐年扩大。
高栏港区的桂虾养殖池塘近年来，高栏港区以乡村振兴战略为契机，加快出台产业扶持政策，实施“科技兴渔”工程，培育龙头企业带发展 ，引进珠海长丰水产种苗科技有限公司等新型产业经营企业，在珠海市台创园建立了100多亩现代孵化基地（珠海现代渔业种苗繁育基地）；并依托相关科研院所，建立了产学研三位一体的研发合作体系，开展良种选育、苗种繁育、健康养殖、病害防治等方面的研究，加强养殖技术的示范推广，不断解决阻碍桂虾产业发展问题，桂虾特色产业发展进入了“快车道”。斑节对虾养殖产量从 2016 年 100 吨提高到 2019 年的 4773 吨，占全省总产量的7.6%，占全国总产量的5.7%；产值从 2016 年 0.6 亿元突破到 2019 年的 2.86 亿元。到 2019 年年底，高栏港区已拥有斑节对虾产业综合型企业、合作社 10 家， 其中，市级家庭农场1家，市级龙头企业1家、省级龙头企业 1 家，市级水产良种场 2 家、省级水产良种场 1 家，出口创汇企业1家，省级水产合作社 1 家，无公害认证水产基地 3 家，农业部水产健康养殖示范场 1 家，广东省高新技术企业 3 家，多家企业成为“国家海水鱼产业技术体系示范基地”基地等，已形成了集苗种繁育、 苗种标粗、养殖生产、活鲜运输、成品仓储、冷链物流、加工贸易的斑节对虾产业化格局。
如今，高栏港区的斑节对虾除了销售到粤港澳地区和东南亚地区外，还针对性开拓福建、浙江， 甚至上海等斑节对虾主销市场。桂虾在当地市场价格一直居高不下，10头的桂虾市场价一般为80-90元/斤，个头更大的则在100-120元/斤浮动。一年可以养殖两茬，甚至三茬，桂虾养殖已成为当地农民致富的好途径。
以产业园为抓手，推动桂虾产业高质量发展
珠海市农业农村局副局长李洪致辞评审会上，珠海市农业农村局副局长李洪在致辞中表示，今后，市农业农村局将继续以乡村振兴战略为契机，不断推进渔业供给侧结构性，协同高栏港经济区加快推进桂虾品牌建设，延长上下游产业链条，促进桂虾特色产业发展，为引领乡村振兴、深化粤港澳农业合作发展作出更大贡献。
珠海市高栏港经济区管委会副主任刘继承致词珠海高栏港经济区管委会主任刘继承副主任则表示，下一步，围绕桂虾（斑节对虾）发展，高栏港区将重点做好五方面的工作：一、以“中国桂虾之乡”评审为契机，加大宣传报导，强化桂虾品牌；二、立足实际，产研结合，引导业界强化产业协作和科研攻关，为产业发展提供科技支撑；三、发挥“互联网+产业”等新业态、新模式，拓宽销售渠道，提升产业效益；四、加强产业政策、资金等扶持力度，进一步完善产业基础设施建设和上下游产业链，增加产业附加值；五、打造集良种选育、苗种繁育、养殖示范、冷链配送、流通加工、乡村旅游、产业振兴的湾区现代农业示范园，促进桂虾一二三产业融合。
平沙镇大虎桂虾养殖基地平沙镇大虎桂虾养殖基地始建于2012年9月，位于大虎社区，地处咸淡水交界，养殖条件得天独厚，基地面积约3800亩，基础设施完善。8年时间，由最初的31人发展到现有的259户。2017年新建水产种苗场，生产优质、无公害的“斑节对虾”、“南美白对虾”、“黄鳍鲷种苗”。基地普遍采用斑节对虾-黄鳍鲷-青蟹三位一体混养模式养殖，充分利用养殖空间，增加经济效益。每年春分前后放桂虾苗，养殖3个月后可以收获。
该基地以大虎社区为支撑点，服务辐射前西、前东、前锋和东风等周边水产养殖区域，有效带动了平沙的水产养殖业发展。
专家组考察平沙镇大虎桂虾养殖基地
专家组在认真观察桂虾珠海国洋食品有限公司珠海国洋食品有限公司成立于 2004 年 10 月，是由拥有五十年水产品经营经验的香港中亚海产集团投资的水产品加工企业。公司位于平沙镇升平工业区，厂区占地面积达 60000平方米，一期厂房总面积 22000 平方米，主要经营水产品养殖技术研究、水产品加工及销售。20168年公司产值约 6.5 亿，产量达 5500 吨，2019 年产值达到 13 亿，产量超 10000 吨。
专家组与珠海国洋食品有限公司负责人座谈交流珠海市长丰水产种苗科技有限公司珠海市长丰水产种苗科技有限公司, 成立于 2008 年，位于珠海市高栏港经济区台创园，占地 100亩，有孵化车间3间，标粗车间4间，亲虾繁育车间1间以及相配套的幼体收集车间、卤虫培育车间、藻类培育车间等。另外在珠海市斗门区鹤洲北垦区，占地 110 亩，其中现代标准池塘 80 多亩，工厂化种苗繁育车间 6 间，育苗水体共1.3 万 m3，繁育车间配套先进的水质处理和控制系统、供氧系统、温控系统、产品检验检疫系统和科研实验室等。公司拥有完善的技术团队，从亲虾产卵、孵化、标粗到成品虾示范养殖超过30年经验，是珠三角少数达到高品质高产量孵化对虾的省级良种场。
目前，长丰公司台创园基地已列入到“珠海国家农业主题公园”的核心区域。2020年，该公司与珠海台创园新签约100亩现代化孵化基地，携手珠海市现代农业发展中心建设“珠海现代渔业种苗繁育基地”，并将其打造成“珠海市渔业科研成果转化示范基地”“珠海市现代渔业产学研示范基地”“珠海市现代渔业教育科普基地”“国家级水产良种场”。
在珠海现代渔业种苗繁育基地，专家组了解桂虾种苗产业来源：海洋与渔业
记者：高晓霞