洛宁县位于河南省洛阳市西部，地处豫西山区，洛河中上游，东与宜阳县接壤，南邻嵩县、栾川县，西接灵宝市、卢氏县，北靠陕县、渑池县，洛宁的历史源远流长，旧称崤地，乃中国古代连接东（洛阳）西（西安）两京的官道，其地理位置举足轻重。洛宁乃河洛文化之发祥地，境内存有象征中华文明渊源的“洛出书处”“仓颉造字台”“伶伦制管”等诸多历史文化遗迹，堪称中华文明之源、文字之源、音乐之源。洛宁亦是世界纬度最高的淡竹原产地，现存原生态古竹林一万余亩，素有“北国竹乡”的美名盛誉，下边是洛宁的一些美食介绍
一、洛宁酸牛肉
洛宁酸牛肉是河南省洛阳市洛宁县的传统豫菜系特色菜肴，被列为县级非物质文化遗产。该菜品起源于1992年城西中原白记食府白林武家族的烹饪意外，因烩牛肉时误加过量醋激发酸香风味，经改良形成秘制配方制作工艺选用本地散养牛肉为主料，佐以花椒、大茴香等20余味香料及秘制醋汤，经浸泡、炖煮、切片回锅三道工序，耗时8小时以上。成品兼具“烂而不化、入口酸香、回味悠长”的特点，肉质松软弹牙，酸辣层次丰富，可搭配糊卜或拌面食用
二、洛宁蒸肉
洛宁蒸肉是河南省洛阳市的一种特色小吃，属于豫菜系；洛宁蒸肉由猪肉片、大葱、粉条（地瓜粉条最好）、面酱、调料、面粉（玉米面粉最佳）搅拌，笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成。味香色正，在这里既是节日盛馔，也是待客佳品。洛宁蒸肉，食之香而不腻，余味无穷。多为家做自食。
三、凉粉饺子
清末民初，王范街有一户人家，年三十这天包了几盘饺子准备欢欢喜喜过大年，可没想到，大年初一早上发现，放在灶火上的饺子，竟然被人偷走了大部分，只剩下稀稀拉拉的十几个。没了饺子怎么过年？大人还好说，孩子们哭着闹着要吃可咋办？忽然，主人灵机一动，跑到街上买了一盆凉粉汤，回来加热后把十几个饺子下在锅里，告诉孩子们，这是“凉粉饺子”，比普通的饺子好吃多了。孩子们都说好吃，还跟小伙伴们炫耀，说自己家的凉粉饺子如何美味。小伙伴们回家后，都闹着要吃凉粉饺子。于是，凉粉饺子便慢慢传开了。凉粉饺子的做法并不复杂，小葱爆香，根据自己的口味，加入小菜、调料，炒至半熟，然后加高汤或清水烧开，把切成小块的凉粉丢进去煮，再将饺子下进去，一碗滑嫩可口的凉粉饺子就出锅了。
店不大、味道好
四、洛宁糊卜
糊卜是河南省洛宁县传统特色面食，以特制糊卜条为主料烩制而成。据记载其历史可追溯至宋代，北宋政治家司马光在洛阳编撰《资治通鉴》时期始创。制作时将面团烙至七八分熟后切条，搭配牛肉高汤、姜末、番茄等辅料烩煮，成品兼具油香浓郁与筋道口感。作为地方饮食文化符号，该菜品被列入洛宁县"十大经典美食"县城随处可见售卖糊卜的饭店，既是日常饮食选择，也承载着游子思乡情感
五、冯家烧鸡
冯家烧鸡，据说，配方传承已有300年之久，所以，当你咬下一块鸡肉或者撕下一块喷香的鸡皮时，你可知道，你吃的不只是烧鸡，还是历史文化。据传承人介绍，别看这小小一只烧鸡，从活鸡到端上餐桌，须经30多道工序，冯家烧鸡的制作技艺是历代相传的，如今已形成自己的独特风格。
六、洛宁冻肉
洛宁冻肉，不同于外地的皮冻，更不是冷冻而成的肉，而是由猪头肉、猪腿肉与蹄腿骨熬制的高汤冷却后凝固成的美食，堪称豫西一绝，春节吃冻肉也是洛宁的一种风俗。洛宁冻肉光泽清莹，看似米糕，实则无米；味肥而不腻，柔润爽口，风味绝佳。有人这样形容洛宁冻肉：“色如琥珀通透亮，筷夹不断两头晃，入口胃肠香气荡，吃过三年久不忘。”
七、洛宁八大八小碗
第洛宁清真（回族）传统八大八小宴席，历史悠久，久负盛名；因洛宁回族居住比较集中，酷爱民族传统饮食，大众百吃不厌，回味无穷......八大八小有八个大碗菜和四个小碗甜汤四个小碗咸汤共同组成，上菜时一菜一汤搭配上桌。第一碗牛肉小炒、第二碗莲子汤、第三碗牛肚片，第四碗水果汤、第五碗鸡蛋糕、第六碗牛筋汤、第七碗大酥肉、第八碗百叶汤、第九碗八宝饭、第十碗牛心、牛肚汤、第十一碗炖牛肉、第十二碗山楂鸡蛋汤、第十三碗松肉、第十四碗凤梨汤、第十五碗牛肉丸子、第十六碗酸辣鸡蛋汤，汤味酸、辣、鲜、香，作为最后一道菜，暖身提神
白青武酸牛肉八大碗店或前往王范回族镇
八、兴华豆腐宴
豆腐是很常见的美食，相传最早由西汉淮南王刘安偶然发明，后经过改良，走上了寻常百姓家的饭桌。兴华豆腐宴所有菜品都以兴华豆腐为原材料，采取煎、炒、烹、炸、焖、炖、煮、煲等烹饪方法，既有工艺复杂的造型菜，又有色香味俱全的汤类菜；既把豆腐做出了花样，又不失传统味道。兴华用一块豆腐能做出26道美味佳肴，值得推荐
九、张记卤肉
洛宁张氏卤肉的制作技艺起源于明末清初，起初仅作为明崇祯年间四川巡抚张伦、清顺治年间兵部右侍郎张鼎延以家宴的形式接待宾客食用。小张卤肉店创建于民国初期，曾因战乱而被迫关门停业。上世纪80年代重新开业，以制作卤肉、冻肉为主。经过近五十余年摸索、总结，制作的卤肉、冻肉已销往全国三十多个省份和地区，更成为洛宁人逢年过节、走亲访友不可或缺的礼品和菜肴。如今看来，色香味正、入口爽滑、肥而不腻、烂而不化的张氏卤肉果然实力非凡，手艺更是精细
以上是洛宁的部分美食介绍，有不足的地方请大家予以补充。此外杜康酒、陶器、文玩核桃、牛肉扯面、洛宁金珠果、上戈苹果、娃娃鱼养殖、烟叶、竹编、樱桃、洛宁杏等都是当地的特色不再一一介绍，洛宁的旅游景点也有不少、分别是神灵寨国家森林公园、西子湖景区、洛出书处、程家大院、绿竹风情园、底张乡乡村旅游感兴趣的朋友可以来转一转，看一看
以后会不定期推广各地的特色美食介绍，感兴趣的朋友们可以添加关注，谢谢