早午餐共聚时光,营养医师提醒,不吃早餐不科学

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这个说法是"正确"的。
营养医师普遍认为,不吃早餐"不科学",并且可能对健康产生不利影响。以下是为什么早午餐(通常指午餐时间吃早餐的食物)或者不吃早餐不被推荐的原因:
1. "提供能量和开启新陈代谢:" 经过一夜的睡眠,身体储存的能量(主要是肝糖原)已经消耗得差不多了。早餐可以为身体提供启动一天所需的基础能量,帮助大脑和身体恢复活力。不吃早餐可能导致上午精力不济、注意力下降。 2. "维持血糖稳定:" 早餐有助于稳定血糖水平,避免因血糖过低导致的疲劳、头晕、易怒,甚至影响认知功能。不吃早餐可能导致血糖骤升骤降,影响情绪和精力。 3. "有助于控制体重:" 研究表明,不吃早餐的人更容易在下午或晚上因为饥饿而暴饮暴食,或者选择高热量、高脂肪的零食,反而可能导致全天的总热量摄入超标,增加肥胖风险。规律吃早餐,尤其是营养均衡的早餐,有助于增强饱腹感,更好地控制食欲。 4. "提供关键营养素:" 早餐是摄入一天中所需关键营养素(如膳食纤维、蛋白质、钙、铁、维生素等)的重要机会。很多富含这些营养素的食物,如全谷物、奶制品、水果、鸡蛋等,适合在早餐时食用。不吃早餐会错过这些重要的营养补充。 5

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来源:惠州日报-惠州新闻网

近期欧美电视剧不断流入中国,电视剧中很多欧美生活文化,对中国年轻人产生了影响,“brunch”,即早餐和中餐一起吃的早午餐,就是其中的一个。《欲望都市》《绯闻女孩》等热门美剧里都有早午餐的存在,但是存在就是合理的吗?营养医师明确给出了答复:不吃早餐是不科学的。

吃好早餐必不可少

记者随机采访发现,生活中有不少市民有把早餐和午餐一起吃的习惯。市民刘女士说:“平时在家带娃做家务太忙了,没时间做早餐,偶尔会到楼下买个包子吃,但大多数时间都是选择提前到上午10点多吃一顿饭,也就是把早午餐一起吃了。”

从事个体户生意的王先生说,平日里店里事情太多,早餐经常忘了吃,等到了接近11点的时候就会买点快餐填填肚子。

在商场做收银员的黄小姐,平时要倒班,有时候轮到上晚班的时候,就习惯睡懒觉,她笑着说,“一觉醒来就到中午了,早餐钱也省了。”

很多人也许觉得早午餐这种少吃一餐的方式会方便一些,又或者睡多几小时是件奢侈的事,吃不吃早餐无所谓。但是营养医师表示,这是完全不科学的。

在我国有一句关于三餐的俗语:早金中银晚铜。惠州市第一人民医院营养科医师万婷指出,长期不吃早餐,且不说容易患胃病、胆囊结石,还易降低心脏和血糖抵御风险的能力。

此外,由于早午餐打乱了生物节律,还会影响机体正常的神经-内分泌调节。权威医学杂志《Circulation》上的研究表明,不吃早餐的人患冠心病的风险增加三成。对于正处于生长发育期的小孩子,早餐也更为重要。因为早餐太简单易造成上课无法集中注意力、易饥饿、疲惫、容易烦躁等。如果拥有一份优质的、丰富的早餐,可以让孩子在学业上表现出众、获得更好的考试成绩,也有助于生长发育。

塑身更要吃早餐

艾女士最近在减肥塑身,她向记者分享了自己的减肥方式:”早上不吃早餐,空腹去公司上班,然后接近中午的时候啃一个苹果,两片面包,喝一杯蜂蜜,就这样直到晚餐时间才吃米饭。”

有市民告诉记者,一些爱美女士在周末都会选择醒来后先运动健身,然后早餐午餐一起解决,她们觉得这样能少吃一餐,对减肥也有帮助。

医生对这样的减肥方式并不认同,从医学的角度,如果大家想通过少吃一顿早餐的方式减肥,那更加应该吃早餐。因为早上摄入的蛋白质可以帮助人体减轻体重,抵抗一天开始的饥肠辘辘,减少食欲,保持人体的肌肉质量。

有研究表明,以鸡蛋为早餐的超重女性,比每天开始涉入卡路里多的女性可以多减65%的体重和34%的腹部脂肪。

医生表示,早餐应该是合理、均衡的营养,包括优质蛋白质食物(鸡蛋、奶类、肉类)、谷物和蔬果类。不吃早餐上午的能量过低,且蛋白质摄入不足,也会引起自身肌肉量的分解,严重会出现“肌少症”,这是以牺牲健康为代价的错误减肥方式。

所以早午餐的存在并不合理,赶时髦很可能需要付出健康的代价!

惠州日报记者李春凤 通讯员吴少彬 郑海燕 程秋伊

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发布于 2025-08-06 08:13
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