01红烧兔子头
红烧兔子头是沂水、蒙阴等地方著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜、健脑明目之功效。02临沂炒鸡
“没有一只鸡能活着走出临沂。”临沂炒鸡选用优质土鸡，肉质鲜嫩，口感极佳。独特的烹饪工艺，将鸡肉与秘制酱料完美融合，香气四溢，令人垂涎欲滴。每一块鸡肉都经过精心烹制，保留了鸡肉的鲜美，又增添了独特的风味。03临沂糁
糁，在临沂家喻户晓，遍布大街小巷，相隔不过几里地，必有一个糁馆。在临沂方言中，它读“sá”音，是临沂传统小吃，也是省级非物质文化遗产，临沂人对糁有着独特的情结。对出门在外的临沂人来说，一碗热气腾腾的糁是浓浓的乡愁和情怀。对外地朋友来说，糁是临沂美食的必选项，而对于长期在临沂生活的人而言，糁是早上味蕾惬意地享受和美好一天的开启……糁，对临沂人来说，不仅局限于早餐，更是饮食文化所承载的深厚文化内涵。04蒙山十足全蝎
蒙山十足全蝎在临沂市各县均有分布，因主要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑、沂源等县，故名沂蒙全蝎。绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足（其他地区为2钳6足）、色微红、药用好，实属全蝎之上乘产品。05沂蒙煎饼
沂蒙煎饼是山东沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。在《舌尖上的中国》中也有介绍，是一款包容性极强的美食，它会根据你卷的食材不同，呈现不同的口感。营养丰富、松酥柔软、便于存放、易于携带、薄如纸、绵如布、色泽金黄、口感香甜等特点。06蒙山全羊汤
蒙山全羊汤，羊肉肉质细嫩，含脂肪、胆固醇少。沂蒙全羊汤采用的是沂蒙山区黑山羊，它们吃山间小草、喝溪涧流水、呼吸大山里的新鲜空气，所以肉质十分鲜嫩，炖煮出的羊汤汁浓色白，喝上一大口汤，吃上一大块肉，那滋味妙不可言。羊汤在入伏之际成为了临沂人的心头好。古人认为，在伏天吃羊肉对身体的作用是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒和湿气驱除出体外。因此，自古以来在淮海地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。07莒南驴肉
天上的龙肉，地上的驴肉，是人间向往的美味，莒南驴肉在驴肉的烹制上有独特功夫，制作的驴肉奇香味美、汤鲜肉香，深受食客称赞。剥皮整驴一头，带骨分割成块，放清水中浸出血污，锅内放大葱、大姜、佐料包、料酒、肉块、加入水旺火烧开，撇去浮沫，小火炖熟，汤色乳白，鲜香浓郁。夹上几片鲜嫩的驴肉，蘸上秘制酱料，肉质紧实有嚼劲。在临沂这片充满烟火气的土地上藏在大家伙儿记忆深处的专属味道可远不止这些那些街头巷尾的香气那些家里餐桌上的熟悉滋味都是独属于临沂的舌尖记忆那么，除了这 7 款入选的地标美食还有哪些临沂味道让你念念不忘爱不释口呢快来评论区里和大家聊一聊一起分享这份舌尖上的美好吧！来源：文旅临沂编辑：刘杰 王秀秀