1. 风干牛羊肉：高原的“肉中黄金”
牦牛肉在零下气温中自然风干，蛋白质锁进每一丝纤维。不加任何调料，嚼劲十足，越嚼奶香越浓。藏民放牧时必备的“能量棒”，一口下去能扛半天饥饿。
2. 酥油茶：高原生存的液态铠甲
酥油+浓茶+盐巴，在木桶里捣出绵密泡沫。喝一口浑身暖透，高原寒气瞬间退散。藏民教你喝法：先吹开浮油，分三次喝完，碗底必须留一口表尊重。3. 糌粑：捏出来的高原主食
青稞炒熟磨粉，混着酥油茶捏成团。口感介于芝麻糊和压缩饼干之间，扛饿指数拉满。牧民进山放牧，羊皮袋里必揣三块糌粑。4. 奶渣包子：酸与鲜的极致碰撞
提炼酥油剩下的奶渣，混合牦牛肉做馅。
一口咬下，奶渣的酸和牛肉的鲜在口腔爆开。藏民待客最高礼仪：包子尖上的褶皱必须捏出吉祥图案。5. 藏式甜茶：高原版丝袜奶茶
红茶+牦牛奶+白糖熬到挂杯，甜度是内地奶茶的三倍。拉萨甜茶馆的潜规则：喝完自己续杯，零钱压在杯底就算结账。6. 朋必：豌豆的黄金果冻
豌豆熬成糊，咖喱粉和藏葱调出复合香。冷藏后切块蘸辣汁，滑嫩堪比嫩豆腐。西藏老人说：“夏天没胃口？一碗朋必救场！”
7. 卡塞：新年餐桌的炸物之王
酥油面团炸成蝴蝶、铜钱造型，撒糖霜当零食。藏历新年必备贡品，炸透的卡塞能存放一整年。秘诀在油温：160℃下面团瞬间膨胀，180℃上色定型。8. 藏面：用骨汤煮出的高原碱水面
牦牛骨熬汤八小时，碱水手擀面煮到半透明。汤头秘诀：加一勺熟菜油，锁住香气不飘散。老藏民吃法：先喝汤暖胃，再嗦面配酸萝卜。
9. 牦牛酸奶：不加糖的“固态奶盖”
表层结出金黄奶皮，酸度堪比柠檬汁。藏民推荐吃法：撒白糖静置五分钟，等糖粒融成琥珀蜜汁。10. 古突：藏历除夕的占卜汤
面团里包进羊毛、辣椒、木炭，喝汤时捞出看运势。羊毛代表善良，辣椒暗示嘴毒，木炭预示心黑。藏民妈妈们说：“喝这碗汤比星座占卜还准！”