7 月的南京像被泼了一盆滚烫的水，柏油马路蒸腾着热气，梧桐树叶被晒得打卷，可街角的老面馆照样支着方桌，馆子门口的红灯笼在热风里晃晃悠悠。
8 月的雨来得急，刚还骄阳似火，转眼就飘起雨丝，打湿了秦淮河的画舫，也打湿了排队买鸭子的人的衣角。
这时候来南京，别总惦记着空调房，街头巷尾藏着的 10 家馆子，能让你在热辣辣的天气里，吃出一身舒坦。
它们有的藏在老巷深处，有的开在新街口的热闹里，共同点是菜量大得像给街坊邻居做的，味道鲜得能鲜掉眉毛，花不了多少钱，却能吃得扶墙出。
一、大明王朝
远远就看见古色古香的门脸，红灯笼挂了一串，推门进去，木桌木椅带着点年代感。
洪武养生鸭是镇店的，端上来时油光锃亮，鸭皮皱巴巴的却透着焦香，筷子轻轻一戳就破。
撕开一块，肉里裹着亮晶晶的汁，吃起来不柴，带着点温润的香，像是加了些温和的香料，夏天吃着不燥。
嘉靖猪筋肉得用勺子舀，筋炖得软乎乎的，颤巍巍的像果冻，抿一口就在嘴里化开，肉香混着酱味，浓而不腻，配米饭能扒拉两碗。
店里的菜码大，一份鸭子够三四个人分，价格也实在，适合一家人围坐在一起，慢慢嚼着聊天。
二、泥炉烧肉师
傍晚时分去最好，门口的泥炉烧得通红，碳火 “噼啪” 响，香味能飘出半条街。
碳烤活鳗鱼是现杀的，片得薄薄的，串在竹签上，师傅拿着在碳火上翻烤，油脂滴在碳上，冒起一阵白烟，香得人直咽口水。
烤好的鳗鱼外皮微焦，里头的肉嫩得能拉丝，蘸点甜辣酱，裹上生菜，一口下去，鲜、甜、香全占了，一点腥味都没有。
吃完鳗鱼，来份手工酸奶解腻，瓷碗装着，上面撒了点桂花，酸溜溜的带着奶香，冰凉爽滑，从喉咙一直舒服到胃里。
店里的小份菜也不少，两个人点三样，撑得直打嗝，结账时看账单，还挺惊喜。
三、小厨娘淮扬菜
一到饭点就热闹，大厅里坐满了人，说话声、碰杯声混在一起，透着股烟火气。
太祖金陵脆皮烤鸭端上来时，油亮亮的像块琥珀，师傅当场片开，鸭皮脆得 “咔嚓” 响，片下来的肉带着点皮，肥瘦相间。
卷在薄饼里，蘸点甜面酱，加根葱丝，一口下去，饼的软、皮的脆、肉的嫩、酱的甜，在嘴里打成一团，香得很。
松鼠桂鱼是道功夫菜，鱼炸得金黄，弯成个元宝形，浇上红彤彤的糖醋汁，看着就喜庆。
夹一块，外皮酥得掉渣，鱼肉嫩得能弹起来，酸溜溜的汁裹在外面，吃起来清爽不腻，连鱼骨都炸得酥了，能嚼着吃。
店里的菜是地道的淮扬味，分量足，价格也亲民，适合一群朋友热热闹闹地吃顿饭。
四、口口火山
夏天就想来点热辣的，这家的麻辣烫能让人吃得冒汗又过瘾。选菜的冷柜像面墙，蔬菜水灵灵的，
丸子、肉片码得整整齐齐，拿个小筐随便挑。汤底有骨汤和麻辣的，麻辣汤底看着红，其实辣得温和，喝一口，鲜得能咂嘴。
煮好的麻辣烫装在粗瓷碗里，撒上香菜和花生碎，粉丝吸饱了汤，嗦一口，烫得直呼气，却停不下来。
吃完麻辣烫，必须来份榴莲老椰清补凉，椰奶冻得冰冰的，上面堆着榴莲肉、西瓜块、芋圆，挖一勺，榴莲的浓和椰奶的清混在一起，甜丝丝的，瞬间把嘴里的辣意压下去。
小店不大，却总是坐满了人，都是吃得一脸满足的模样。
五、鸿福面馆
早上七点就开门，门口的锅冒着热气，老主顾们端着碗坐在门口的小板凳上，呼噜呼噜吃得香。
老卤大肉面是一绝，碗里的大肉有巴掌大，肥瘦相间，炖得红亮亮的，卤汁浸透了肉皮，颤巍巍的。面条是手擀面，筋道得很，吸饱了卤汁，吃起来咸香浓郁。
咬一口大肉，肥的地方油润不腻，瘦的地方酥软不柴，连肉带面，吃得满头大汗，再喝口汤，鲜得眉毛都要掉了。
老南京牛肉干挑是干拌的，面条上堆着牛肉片，淋上芝麻酱和辣油，拌开了吃，酱香混着辣香，牛肉给得足，每一口都能吃到肉。十块钱出头就能吃撑，是打工人和学生党的最爱。
六、庙东排骨
逛街累了，路过就能闻到香味，忍不住停下脚步。
留香排骨是招牌，炸得金黄，外皮酥脆，咬下去 “咔嚓” 响，里头的肉嫩得很，带着点麻香，越吃越想吃。
孜然小排更入味，孜然味钻进肉缝里，连骨头都带着香，嚼起来特别有滋味。
买上一份，用纸袋提着，边走边吃，肉渣掉在手上都要舔干净。价格不贵，十几块钱能买一大份，逛街累了垫垫肚子，再合适不过。
七、松澜・烧鸟酒场
晚上来最有感觉，店里灯光暗暗的，吧台前坐满了人，师傅在铁板上烤着串，滋滋作响。
烧鸟是现穿的，鸡皮烤得焦香，咬下去满嘴油香却不腻；鸡肉串嫩得很，撒点盐就鲜得不行；鸡心烤得恰到好处，不老不生，带着点嚼劲。
葱花蛋卷是惊喜，蛋皮金黄，裹着葱花，外酥里嫩，蛋香混着葱香，简单却好吃。
点几串烧鸟，来瓶冰啤酒，坐在吧台前看师傅烤肉，听着周围的谈笑声，夏天的烦躁好像都被驱散了。
八、伊兹铁板烧
坐在铁板前，看着师傅表演厨艺，挺有意思。战斧牛排端上来时还冒着热气，铁板 “滋滋” 响，师傅用刀切开，里面的肉是粉嫩的，汁水流出来，香得人直咽口水。
吃一口，肉嫩得能嚼出汁，带着点炭火的香，撒上黑胡椒，更添了层滋味。
爱心炒饭是师傅用铲子在铁板上画出来的，米饭颗颗分明，混着鸡蛋、火腿、玉米粒，颜色好看，吃起来也香，每口都有不同的味道。
店里的分量实在，一份牛排够两个人吃，价格也不算贵，适合带着孩子来，边吃边看表演，吃得开心又热闹。
九、芮卡
逛累了想歇脚，来这家甜品店准没错。店面不大，装修得干干净净，靠窗的位置能晒太阳。
榛子拿破仑一层层的，酥皮脆得掉渣，夹着奶油和榛子碎，甜而不腻，吃起来沙沙的，满口都是榛子的香。
斑斓椰子是冰的，椰子冻上淋着斑斓酱，带着点清苦的香，混着椰子的甜，口感绵密，夏天吃着特别清爽。
店里的甜品分量足，一份拿破仑够两个人分，点两杯饮品，坐着聊聊天，打发一下午的时间，舒服得很。
十、朱小乐龙虾馆
夏天的南京，龙虾是绕不开的。这家的干煸精品小蓝龙个头大，壳是蓝莹莹的，炒得通红，裹着辣椒和花椒，看着就够味。
剥一只，虾肉紧实 Q 弹，带着点麻香，连壳都想嚼一嚼，越吃越上头。
羊蝎子炖得烂乎，肉轻轻一撕就下来，骨髓吸着吃特别香，辣中带点鲜，啃完肉再吸骨髓，吃得满嘴流油。
店里的龙虾按份卖，一份有满满一大盆，价格也公道，三五好友围坐在一起，剥着龙虾，啃着羊蝎子，喝点冰啤酒，聊着天，这才是夏天该有的样子。
7、8 月份的南京，热得酣畅淋漓，吃也吃得酣畅淋漓。这 10 家馆子，藏着南京的烟火气，有老味道，有新花样，共同点是量大、实惠、好吃。
不用特意做攻略，走累了随便进一家，都能吃得心满意足。
吃完抹抹嘴，再去玄武湖边吹吹风，或者去老门东逛逛，感受着这座城市的热辣与温柔，这趟旅行就算没白来。