乡党们，你有多久没吃父母打的搅团了？
在关中西府农村，过去有一种说法，是这样的，“看谁家娶的媳妇儿利不利气、贤不贤惠，有一个主要标准就是要看看她会不会打搅团，打的搅团光不光或筯不筯？用现在某些人的眼光看来，这个“攒劲媳妇”的评判标准或许有些强人所难了，但在过去那个物质匮乏的年代，以面食为主的关中地区必须变着花样做出各种各样的经典美食，这样才能把日子过得有滋有味，绚丽多彩！
搅团关中道都有，但是还是感觉咱凤翔的搅团好吃，或许是一方水土的原因，或许是油泼辣子的加持，每一个凤翔娃娃都吃过自己母亲打的搅团，我也不例外。搅团喜欢吃的人赞不绝口，外乡人或许吃不习惯，或者不能理解，在过去，就是凤翔本地人吃个搅团也不容易，为什么呢，听我给大家唠叨唠叨……
搅团好吃是好吃，但是打起来太费功费时间了，没有经验，没有一把力气的人是打不出来一锅好搅团的。打搅团方法说起来简单，大锅里加水适量，把水烧开，左手抓玉米面或者小麦面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根擀面杖在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面疙瘩，火要用小火，火大了，搅团搅不出来，而且容易糊锅底。老我母亲经常边搅边说：“搅团要好，搅上百搅”，搅的遍数越多，打的搅团就越光，越劲，越好吃！我母亲说，这是我外婆小时候传给她的，现在传给你，以后长大了，你自己可以做着吃，……日子如流水，一去不返，我也当孩子的父母了，但却只打过一次搅团，原因是楼房上的燃气锅灶打搅团始终感觉不方便，始终做不出母亲做的味道……
搅团虽然大人娃娃都爱吃，大多数时候却只能在农闲时候才能吃到，小时候记得打搅团，都是我母亲和我父亲换着搅，我们站在锅头边，舔着嘴唇，心里火急火燎，不停的问，好了没有，能不能吃了？……我父亲是个细心人，打搅团顺时针搅，逆时针搅，反反覆覆，他说搅的越光，吃的时候那才“沃野”（好的意思）我妈坐锅头边板凳上边加麦草边说，搭搅团劲要出匀，你爸害怕你把锅给不小心弄破了……）所以成家以前，和大多数孩子一样，我始终是个忠实的吃货，幸福的吃货。搅团搅的光华浓稠就可以出锅了，先拿个盆，里边接好清水，用带眼的马勺做成光滑的搅团鱼鱼，等凉一会，盛出来，加调料汁水绿菜就可以吃了。也可以把调好的汁水提前倒进碗里，用勺子把搅团幺进碗里，凉一会，调好再吃，有通俗叫法叫“然窝搅团”，也有流行叫法“水围城”的。还有就是把蒸布摆湿，铺在超级大的案板上，然后把搅团从锅里幺出来，均匀的摊在蒸布上，冷却后，用刀轻轻划成一块一块的，吃的时候可以切成一公分的小块，凉拌搅团酸爽过瘾，汤搅团吃起来有滋有味，还有炒搅团的吃法，麻辣鲜香，真的是好吃，歹歹的味道！
大锅里的搅团幺完后，还有一个童年的美味，就是搅团瓜瓜，锅眼加柴，小火慢慢的一炕，过一会，瓜瓜就会和锅底分层，用手一提，一整张瓜瓜就出来了，掰一块，一咬，又香又翠，堪称完美！
现在物质基础比过去好太多太多了，想吃搅团了可以出去买，凤翔东湖口，太白巷，三佳门口，到处都有卖搅团的，凉调的，炒的，汤的，应有尽有！曾经我们村有一位大叔，是原县雍川水泥厂工人，为人客观随和，爱唱戏，爱下棋，他媳妇嫌他水泥厂工资太低，非要扔下两个上小学的娃娃出去打工去，把那大叔气的啊，天天吵架，扔碟碟甩碗碗，受不了刺激就中风了，虽然抢救过来了，却干啥再也不利索了，说话流口水，走路拄着拐，第二年他媳妇就回来和他办理了离婚，硬是走了……好歹在亲戚乡邻的帮助下，孩子大了，也很争气，给他爸把新房盖好，说是他爸为他都把罪受太多了，让享享福，可人世间的事总是那样，不随人愿，有一天，那个大叔笑呵呵的和村里人打着招呼，拄着拐，来到村口坐着19路车就到了凤翔城，他说他吃了一碗炒搅团，感觉还不够，又碟了一碗汤搅团，才意犹未尽的擦嘴走人，在东湖北广场的凉椅上坐着歇了会，公交车一来，又坐车回来了，在村口他碰见了大家，他说，现在搅团这么贵了，两碗搅团10个元，没吃够，有个老汉说，你还不如8块钱来一碗扯面一吃，面汤一喝，比你那搅团还顶饿还划算，他笑呵呵的说就是，但是他说他就想吃一口搅团。或许别人不理解那个大叔对搅团的挚爱，但是我或许知道，他是想他早已过世的二老了吧，小时候他也是他父母的宝贝，成家了，想吃搅团，自己媳妇却不想过清闲清淡的日子，离婚和别人跑了，自己站都站不稳，打不了搅团，只能去买一碗尝一尝。或许就是那碗滚烫的汤搅团，才能让他感到些许生活中的温暖，或许是那碗搅团，才能让他感受到温暖的亲情！没过多久，那位大就“走”了，不留遗憾的走了……
搅团好吃不好打，确实是，现在对于城市的上班族来说或许是有滋有味的小吃，但对于生活艰辛，忙忙碌碌的乡里人来说，打搅团太费事，而且还不顶饿，即便如此，每一个从凤翔走出来的人都有一段难忘的搅团往事，难忘而且难以割舍。现在我也是只有过春节回凤翔了，我母亲才会提议给我打一锅搅团解解馋，我母亲加柴，我用擀面杖搅，搅团出锅，儿子高兴的端着小碗连吃两碗，不停的拌着嘴，说是好吃，父亲和母亲笑呵呵的看着孙子说“看你那吃相，边吃边拌嘴，和你爸小时候一模一样”，叫我们赶紧吃，儿子吃的狼吞虎咽，而我喉咙哽咽，眼睛有点湿了……出生于上世纪50年代的父母这辈子吃过太多太多的苦，父亲年轻的时候在凤翔县政府招待所做过面点师，也在麟游县供销社抗过麻袋，也在姚家沟川口河石料厂用大头铁锨装过华山王，为了供我们子妹上学去石家庄工地干架子工；我的母亲为了养活我们子妹三个也是把罪受够了，打零工，砖厂拉土，起早贪黑的喂猪，父亲不在家的时候我们子妹上学，种地，浇水，打药，……，家里大事碎事都安排的井井有条，可是，生活给他们那代人太多太多的磨难了，熬过了三年自然灾害的饿，抗过了文化大革命乱，盼来了包产到户，好不容易日子好过了，他们身体却大不如前了，再也搅不动搅团了，作为子女，不知道怎么做才能报答他们给予我们的一切，对于他们而言，或许不是锦衣玉食，不是当多大的官，也不是干多大的事，而是一家人平平安安，开开心心，儿孙满堂，就像一锅搅团，吃出家的团圆，吃出家的味道，吃出爱的温暖！
…… ……祝愿小时候给大家打了一锅又一锅搅团的父母们福寿康宁、万事无忧！！天南海北的凤翔游子们常回家看看，多吃一碗搅团，因为，那碗搅团香甜、温暖、那是家的味道，那味道回味悠长而又无法割舍