今天给大家带来速成版的皮蛋瘦肉粥。其中把瘦肉换成了火腿，注意不是火腿肠哦，是超市里那种粗粗的火腿，挑自己喜欢的味道就好。火腿的香味配上皮蛋那真是极好的。另外还有熬粥速成法。味道和肯德基早餐里的是一样一样的，而且省去了处理瘦肉这个环节，对于上班族来说真是省时省力，健康美味好早餐哦，快到嘴里来吧。
1.晚上睡觉之前取适量大米装袋子放入冰箱冷冻室（只要超过五小时即可）早上醒来后，取一锅冷水，讨好米后下锅，注意一定要冷水下米哦。另外水一定要多，大米会膨胀的厉害，中途加水的话粥就不会那么好喝啦。
2.大火烧开后你就会发现奇迹，平时熬很久才能将米熬开花，而冻过的大米开锅后就已经开花啦。见到大米开成米花状时将火调小，这时倒入一勺食用油拌匀，这是熬出香糯米粥的另一个诀窍，放点油粥会更香糯。
3.皮蛋，火腿切自己喜欢的大小准备好。葱花切好。开锅看一下粥粥变的粘稠时，放入全部皮蛋，一部分火腿，放入盐，味精，胡椒粉一分钟后关火出锅，这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上，撒上小葱，可以滴一点香油。开动吧。
4.将大米放入冷冻室五个小时以上再用大火煮，这就是快速熬粥的窍门，大大提升了熬粥速度，整个下来也就不到20分钟。非常适合上班族。另外将皮蛋和火腿放进锅中和粥同煮是为了让粥吸收火腿的香味，也可去除皮蛋瑟口。最后再加入少量火腿一是因为好看，二是因为我重口味，火腿在粥里煮一下可能就没那么有味道啦，总之，大家可以按照这个方法自己去实验，才会找到最适合自己胃口哒。另外，天冷了或是感冒啦可以多放些胡椒粉，哇塞，辣辣的，热乎乎的喝一碗那真是舒服爆啦！好啦，祝大家冬季快乐，注意保暖