作为湖南省的一个地级市，湘潭市拥有着丰富的特色美食，下面来介绍一下湘潭市十大好吃的特色美食：
1. 油茶：湘潭油茶是湖南省的传统名吃之一，主料是豆腐、花生、芝麻等，呈棕黑色，口感浓郁。
2. 豆皮：湘潭豆皮是一道传统的湖南小吃，由豆浆制成，口感柔软爽滑，有点类似于嫩肉的豆腐。
3. 桂花糯米藕：湘潭桂花糯米藕是一道以莲藕为主料，配以糯米、桂花等材料制成的特色小吃，具有鲜香爽口的特点。
4. 孜然牛肉：湘潭孜然牛肉是一道融合了新疆饮食文化的美食，以选用优质牛肉为主料，配以孜然等香料，味道浓郁。
5. 红烧肉：湘潭红烧肉是一道家常菜，选用五花肉为主料，配以酱油、糖、姜、葱等调料，味道鲜美，肥而不腻。
6. 油爆辣子鸡：湘潭油爆辣子鸡是一道以鸡肉为主料，加入辣椒、花椒等调料制成的传统美食，口感鲜辣。
7. 红烧鱼头：湘潭红烧鱼头是一道以鱼头为主料，配以葱、姜、蒜、辣椒等调料制成的特色菜肴，味道鲜美。
8. 蒸菜：湘潭的蒸菜是一道以蔬菜为主料，加入红油、蒜泥、酱油等调料的清淡美食，口感清爽。
9. 花甲粉：湘潭花甲粉是一道以花甲、米粉、豆腐、鸡蛋等材料制成的传统小吃，口味清淡。
10. 卤味：湘潭的卤味是一道以各种肉类、蔬菜、豆制品等材料制成的小吃，口感鲜美。
以上就是湘潭市十大好吃的特色美食的介绍，希望对大家有所帮助。