西宁市
手抓羊肉
选用青海高原绵羊，清水煮熟后蘸椒盐食用，肉质鲜嫩无膻味。
酸奶
表层金黄奶皮浓厚，酸甜适中，采用传统发酵工艺。
甜醅
青稞发酵制成的甜酒酿，清凉解暑。
西宁手抓羊肉入选央视《舌尖上的中国》，被誉为“高原第一鲜”。
西宁酸奶获“中国地理标志产品”认证。
海东市
互助酩馏酒
以青稞酿造的低度白酒，口感醇香，非遗工艺。
狗浇尿饼
用青稞面煎制的薄饼，因制作动作得名，酥脆香甜。
互助酩馏酒获“中国国家地理标志产品”及国际酒博会金奖。
海南藏族自治州（共和县）
牦牛肉干
高原牦牛肉风干制成，高蛋白低脂肪，耐储存。
糌粑
青稞炒面混合酥油茶，藏族传统主食。
海南州牦牛肉干获“中国绿色食品博览会”畅销产品奖。
海北藏族自治州（海晏县）
门源奶皮
牛奶煮沸凝结的脂肪层，厚实香浓，可配奶茶或直接食用。
门源奶皮制作技艺列入青海省级非物质文化遗产。
黄南藏族自治州（同仁县）
藏族血肠
牦牛血混合糌粑灌入肠衣，风味独特。
黄蘑菇炖鸡
高原黄蘑菇与土鸡同炖，鲜味浓郁。
黄南黄蘑菇获“国家农产品地理标志”认证。
果洛藏族自治州（玛沁县）
风干牦牛肉
自然风干生食，保留原始风味，高能量补给。
果洛牦牛入选“中国重要农业文化遗产”。
玉树藏族自治州（玉树市）
酥油茶砖茶
混合牦牛酥油、盐，藏族日常饮品，驱寒抗高反。
玉树酥油茶工艺被列为国家级非遗。
海西蒙古族藏族自治州（德令哈市）
炕锅羊肉
羊肉与土豆、宽粉在铁锅焖烤，焦香入味。
藜麦粥
高原藜麦富含营养，被誉为“超级谷物”。
海西藜麦成为国内最大种植基地，获“中国国际农产品交易会”金奖。