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江西·特产

江西美味特产

每当在外旅行时，在旅途中总会遇到这么一群人：“大兄弟你是哪的啊？你家那边有啥特产？”每当我们听见这种问题，脑海里闪过无数的画面，却感觉虽然身在江西，却一时想不起江西的特产有什么，只能列举几个较为出名的告诉对方。下面，就让大表哥来为大家详细介绍，刻在每个江西人DNA里的特产有哪些。

01

酒水类

四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商时代，自“仪狄”酿造出人类历史的第一滴酒开始，樟树5000年的酿酒历史从未间断。跨越五千年的四特酒史，印证了中华酒文明发展的每一个脚印。

江西李渡镇有着1500多年的酿酒历史，自古以来就有“酒乡”之称，文人墨客，商宦布衣，皆因李渡酒而“闻香下马，知味拢船”。李渡酒源远流长，文化底蕴深厚，早在元末明初，江西李渡就有“赶圩李家渡，打酒买豆腐”之说。而李渡的产地江西，更有那终年清澈透明的地下水，清冽甘甜，是难得的制酒用水。

02

零食类

白糖糕是一种流行于南昌汉族民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

九江茶饼起源于唐代，是“江西四大糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，虽为小小个，但是馅很足，咬下去薄而脆，酥而甜，还伴随着一股茶香。

齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”江西省赣州市崇义县，原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，入口由酸而甜，纯滑柔韧。带给家里的小孩吃真的是不二选择。

作为能吃辣的江西人，这可能是我们吃辣史上的唯一败绩。还记得以前，室友从家里带来这包辣片，一口就让我蹲在厕所......之后这包辣片再也没人敢挑战它的威名。

如果你不能吃太辣，又嘴馋，那么不妨试试鸽鸽辣条。作为鹰潭的一款代表性零食，鸽鸽的存在感也十分强烈，浓浓的蒜香味将辣味很好的遮掩了下去，简直是辣条界的泥石流。

去过江西丰城的人，都喜欢给亲朋好友捎上几包冻米糖。它俗称“江南小切”，以其“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的独特风味闻名天下。其外观平整，洁白晶亮，清香爽口，入口消融，无渣无屑，且营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，不仅是丰城特产，还是中国国家地理标志产品。

桃酥饼有着用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，也是一种南北皆宜的传统特色美食，每逢过节，大人小孩都特别爱吃，是人们最常食用的糕点之一。

03

菜品类

军山湖大闸蟹是江西省进贤县特产，因原产于该县军山湖而得名，是中国国家地理标志产品。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大比较优势，是大闸蟹中的上品，在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号。

说起瓦罐汤，首先能联想到的必须是江西了，作为江西省会南昌知名的一道美味，瓦罐汤的美味早已深入每个南昌人的心里，成为了早餐中必不可少的一样美食。

曾经有一部电视剧火遍整个江西，大街小巷都在传唱着这样的歌词“鄱阳湖里的几根子草，南昌宁饭桌上变成了宝。”这首歌唱的就是藜蒿炒腊肉这道菜。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。

江西南昌煌上煌“皇禽”酱鸭最初为一民间食方。相传乾隆一生七下江南，有次船经过江南水乡古镇，突闻一股奇香扑鼻，上岸沿香寻访，见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料。锅中土鸡，只只清亮，勿需细品，其香酥滋味已入五脏六腑，乾隆不禁拍手叫绝。皇禽酱鸭因“选料、配料、工艺、口味”四个与众不同被誉为“全国第一家独特酱鸭”。

04

茶叶

在闲暇的时间，江西人总喜欢喝一杯茶。江西婺源的婺源茗眉、井冈山的井冈翠绿、上饶的上饶白眉、庐山的庐山云雾、狗牯脑、林生婺绿等，都是江西非常有名的茶，饮上一杯，满口的茶香炸裂开来，让人唇齿留香。

05

陶瓷饰品

瓷器在江西也算是非常出名的特产了，来到江西不去一趟瓷都景德镇，可以说江西算是白来了，景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特。考古发掘表明，景德镇自五代开始生产瓷器，宋、元两代迅速发展，至明、清时在珠山设御厂，成为全国的制瓷中心。

怎么样？江西这么多的特产

有没有让你一饱眼福呢

当然，江西的特产远不止这些

如果你还知道哪些大表哥文中

未提及的特产

就在评论区告诉大表哥吧！

初审：李晨、吴彬、王金魁

复审：王佳丽、黄燕

终审：钟佳骏、骆志俊

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