以下是镇江市二十道好吃的美食小吃攻略：
面食类
- 锅盖面：被誉为“江南的天下第一面”，面条劲道汤清面软，有长鱼面、腰花面、碎肉面等多种浇头可供选择。
- 蟹黄汤包：皮薄呈半透明状，馅为蟹黄和蟹肉，汤味鲜美，食用时要“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。
菜肴类
- 水晶肴肉：猪蹄膀用硝水腌制，压制成晶莹肉冻，纹理如琥珀，搭配姜丝、镇江香醋食用，肥而不腻。
- 镇江醋排：排骨先炸后炖，以镇江香醋调味，酸甜平衡，骨酥肉烂。
- 拆烩鲢鱼头：鲢鱼头拆骨留肉与蟹肉、火腿、笋片同烩，汤浓如乳鲜滑，无刺。
- 清炖蟹粉狮子头：选取五花猪肋条肉，肥瘦搭配，将肉切成石榴米大小，将蟹黄嵌入做成肉圆，覆以菜叶，清炖而成，入口即化。
- 红烧鲥鱼：鲥鱼肉细味淡，脂多油润，烹饪时不去鳞，用镇江本地的酿造酱油调色红烧，味道绝佳。
- 秧草河豚：鲜腴无比的河豚配上解腻的秧草，是至鲜美味，但食用河豚需注意选择正规餐厅。
点心类
- 京江脐：又叫“金刚脐”，老面发酵，炭火烘烤，外脆内软，有咸甜两种口味。
- 麻油馓子：细面绕成环油炸，撒芝麻，干吃酥脆，泡在面汤中则变得绵软。
- 延陵鸭饺：镇江市丹阳市的非物质文化遗产，以鸭肉为馅，饺子皮滑爽，馅心鲜嫩。
- 翡翠烧麦：外皮呈绿色，薄如纸，馅心以青菜为主，加以熟猪油、白糖等，甜咸适中，清新爽口。
- 蜂蜜酥底小面包：面包底部酥脆，带有蜂蜜的香甜，内部柔软，口感丰富。
汤羹类
- 赤豆糊：红豆熬至起沙，加藕粉勾芡，撒桂花糖，温热甜润，还可加入小圆子或酒酿做成“赤豆元宵”。
- 刀鱼馄饨：清明前刀鱼骨软，取肉剁茸包馄饨，汤头用鱼骨熬制，味道极为鲜美。
其他小吃
- 江大后街里脊肉串：以杨家铁板里脊肉为代表，老板娘手工绞肉自制的鸡肉、猪肉里脊肉串，鲜嫩多汁。
- 镇江酥饼：有多种口味，如甜口的豆沙酥饼、咸口的葱油酥饼等，外皮酥脆，内馅香甜或咸香。
- 酒酿米糕：米香与酒酿香融合，口感软糯，微甜带酸，有浓郁的发酵香气。
- 油墩子：外脆里嫩，有的还会加入蛋黄、花生米等，增加口感和香味。
- 臭干：炸至金黄酥脆，可搭配甜辣口的酱汁，口感外酥里嫩。
