刘其佳说“碗”,探寻传统器皿背后的文化内涵

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刘其佳说：“碗，是日常生活中不可或缺的餐具，它承载着我们的饮食文化，见证了无数家庭的欢聚时光。”

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说碗

大多数时间里，碗都是躺在厨柜中，干干净净，似乎有种天生的洁癖；默不作声，好像陷入无尽的思考与回忆。

来到这个世上的事物都不容易，都有背后的故事，哪怕普通如一只薄如蝉翼的碗。前身是一捧泥土，掩埋于巨大的黑暗中，幸运地被泥匠选中，经过捏搓、定形、火烧等一系列的历练，才得以问世。

碗，有时候盛饭，有时候容汤，有时候装菜，歃血为盟时是一碗酒。可是它自己从不尝一口。碗所有的欲念都在那场烈火中焚掉了。具有讽刺意味的是，碗常常对准的是欲望丛生的口。

端上什么样的碗便会吃上什么样的饭。看待一个人往往就看人家手中端的什么碗。努力发奋，说到底为的就是拥有一只好饭碗。碌碌无为，手中再好的碗也会丢掉。都希望有一只铁饭碗牢牢而长久端在手中。戏谑的是，老是伸着手拿着一只饭碗的人，却没有自己的饭碗。乞讨的碗里，除了几粒怜悯，全是卑鄙。餐馆里服务员手上端着的碗，表面上是为别人端，实质上是为自己而端。

说到餐馆里的碗，那可真是阅人无数，览尽人间吃相。有人吃饭，碗拿在手中，碗主动向口接近；有人吃饭，碗放在桌上，嘴积极向碗靠拢；有人吃饭扒一下，嚼半天，一碗饭慢慢品尝；有人吃饭扒三下，一口吞，一碗饭旋转一圈就没了；有人吃饭一声不吭；有人吃饭两块嘴皮钹得山响；有人吃饭和说话可以同时进行，进进出出互不干扰，只偶尔几颗饭粒无意间被语言带出；有人一碗两碗三碗胃壑难填，把自己吃得撑住；有人吃饭只吃七成饱，给自己留有余地；有人吃着碗里望着锅里；有人吃饭，碗中一粒不剩，碗像水洗过一样；有人吃饭，脚下撒落一地，碗底像是有个漏洞；有人吃饭，碗壁米粒密布，发挥出米饭的粘黏特性…从吃饭的姿态大概可以看出一个人的端倪。都是些什么人，碗近距离看得清清楚楚。

用碗盛饭往往也有玄机。小时候我父亲常跟我讲搞大跃进吃大锅饭他们是怎样用碗盛饭的。第一碗饭不要盛满，因为当你吃完满满的第一碗后，锅里的饭十有八九已经被抢光了。快速吃完第一碗后，第二碗就要狠狠下手，像他们修筑堤坝那样压紧夯实。父亲说，同在一口大锅里吃饭，有人吃饱，有人还饿着肚子。那些吃饱了的人，着眼的是未来；那些没吃饱的人，在乎的是当前。也许他们都没有错，错在锅里的饭太少。

且说小时候家里开饭前，母亲总是要吩咐先把饭碗搬出来，一一盛满，再摆到饭桌上。有多少人吃饭，就拿多少碗出来。我学算数，首先是从算碗开始的。来了几个客人，往往会出现差错，数来数去总会漏掉自己的那一碗。碰上家里谁生病或生日，母亲会亲自盛饭。她递给的碗里，一定藏着她的心思----一个荷包蛋或一块腊肉。那时候吃饭，我喜欢端着饭碗满屋场跑。有时不小心摔了一跤，碗破饭泼，我仅捏着一双筷子嚎啕大哭跑回来。母亲在我的哭声中也不忍责怪，忙帮我拍落胸前的饭菜，又给我重新盛一碗。

如果不被摔坏，碗永远是碗。它看上去似乎是没有生命体征的生命，是一种永恒。即使把它埋上万千年，再挖出来，擦去泥土，依然如初。此刻，在有些人的眼里它所散发出来的是金光。时光把它打磨成了一只金碗。

碗一被打破，生命便戛然而止。碗口只有那么大，但毁灭性的打击不是用碗大的伤疤所能形容的。只听尖叫一声，碎成一堆瓷片，碗的一切的一切都随声而去，一只受惊的鸟轰然飞走再也不会回来。

就是给予一万个二十年，也无法再长成一只碗，更无法回到过去、还归泥土。

所以，手上的碗，一定要端好，千万不要有什么闪失。

发布于 2025-07-24 05:00

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