信阳古称义阳、申州，位于秦岭-淮河以南，是河南省唯一一座“南方城市”。信阳是华夏文明的发祥地之一，荆楚文化与中原文化在此交汇交融。接下来，就让我们来一起了解信阳的十大特产。如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。
一、信阳毛尖
信阳毛尖是中国十大名茶之一，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖是绿茶中的佼佼者，素来以“多白毫、香高味浓、汤色绿”享誉海内外。
二、信阳糍粑
打糍粑是江淮一带的旧俗，曾是信阳老百姓过年必备的小吃之一。这是纯手工反复捶打出来的美味，或炸或烤，表面焦脆焦脆的，咬起来咔哧咔哧特别香，里面热乎乎绵绵糯糯的还拉丝。
三、信阳板栗汁
因为信阳盛产板栗，所以板栗汁是信阳一大特色。它虽然外观浑浊、但口感不黏稠！板栗汁可谓信阳朋友的“心头好”，喝上一口，瞬间被浓郁的板栗味，别有一番风味。
四、固始鸡
固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。明清时期曾被列为宫廷贡品。
五、固始鹅块
听说没有一只鹅能走出固始。这道菜肴以当地养殖的鹅为主要原料，经过精心炖煮，呈现出鲜嫩可口、汤汁浓郁的口感。吃起来肉质鲜嫩，口感筋道，汤色鲜美，令人回味无穷。
六、光山麻鸭蛋
光山麻鸭多觅食野生鱼虾、田螺、螺蛳等，因此鸭蛋腌制后蛋黄油脂充盈，特别是光山县罗陈乡、北向店乡麻鸭蛋，采用红泥土腌制，口味纯正，蛋黄红而流油，特别好吃。
七、罗山大肠汤
罗山大肠汤是罗山县的一种传统菜品。主材是猪中精品——淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，肥而不腻，入口柔和，色香味美。
八、潢川空心贡面
潢川空心贡面历史上称“光州贡面”，它选用优质的小麦粉、芝麻油等原料，经传统工艺百遍揉和制成。此面条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，煮不粘汤，口感筋通爽口。
九、商茯苓
商茯苓主要产于大别山区的原始森林，以体大、色亮、泽莹、质优、生产历史悠久而享誉全国，商城县有大量的野生茯苓，寄生在马尾松等松树的根际，商城也因此享有茯苓之乡的美誉。
十、息半夏
息县所产半夏，在同类药材中为珍品，医药界对息县所产半夏极为推崇，被称为息半夏。其特点是个大、洁白、粉足、疗效高。主治痰湿水饮，胸膈胀满、咳喘眩晕等症，外用可治肿痛。
以上就是信阳十大特产的介绍了，每一样都有着不同的历史和文化内涵，代表着信阳美食和文化的精髓。如果你来到信阳，一定不要错过尝试它们的机会哦。