澳门风味独到,不加奶也能飘香四溢，咖喱炒蟹美味让人欲罢不能！
澳门咖喱炒蟹是一道非常受欢迎的美食，它以其独特的风味和制作工艺著称。这道菜的特色之一就是即使没有加奶，却依然能散发出浓郁的奶香味。以下是一种可能的制作方法：
### 材料：
- 大蟹（鲜活或冷冻均可）：2只
- 咖喱粉：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量（切条）
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
### 制作步骤：
1. "准备材料"：将蟹洗净，去壳去内脏，切成块；青红椒切条备用。
2. "热锅凉油"：锅中加入适量食用油，加热至油温约七成热。
3. "炒制调味料"：在油中加入蒜末、姜末、豆瓣酱，小火炒出香味。
4. "加入咖喱粉"：将咖喱粉加入锅中，炒至咖喱粉变色，出香味。
5. "加入蟹块"：将切好的蟹块加入锅中，快速翻炒至蟹块表面略微变色。
6. "调味"：加入酱油、糖，以及适量的清水，翻炒均匀。
7. "收汁"：待汤汁收浓，加入青红椒条，
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不同的菜品传到不同地方都会加入一些当地的特色风味，咖喱炒蟹也是如此，甜辣油润，不加牛奶自带奶香，美味停不下来。戳视频，跟随打卡团杨迪、李纯、郭若天看看印度咖喱、葡萄牙咖喱和澳门的咖喱有什么不同！
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编辑：张静也
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